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China - Das Kochbuch

Diora Fong Chan, Kei Lum Chan

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

China präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas.
Das chinesische Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte, sammelte und prüfte Rezepte. Ergebnis ist eine bisher nicht da gewesene Rezeptsammlung, gegliedert nach den acht Großregionen und 12 Unterregionen.
Von bekannten Gerichten wie „Schweinefleisch Süß-Sauer“ und „Gebratenen Nudeln“, über regionale Spezialitäten wie die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis hin zu Süßspeisen - in diesem Buch zeigt sich die chinesische Küche umfassend und verständlich wie nie. Mit einem Überblick über Zutaten, regionale Besonderheiten, Küchentechniken und die Traditionen, die sich hinter vielen Gerichten verbergen.
Die Autoren sind überzeugt, dass Mahlzeiten im Kreis der Familie die Beziehungen und Familienharmonie stärken – so sind auch ihre Rezepte von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert: echt und bis auf die besonders ausgefallenen Gerichte auch für Hobbyköche nachkochbar.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 720
Erscheinungsdatum 07.09.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-944297-29-3
Verlag Phaidon by Edel ein Verlag der Edel Germany GmbH
Maße (L/B/H) 27,7/19,3/5,3 cm
Gewicht 2035 g
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 28320

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