Wilde Pilzküche

Pilzjäger-Röllchen, Austernpilz-Saltimbocca, Maronen-Tortilla & Co.

Michael Schlaipfer

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Beschreibung

Pilzküche auf Höhe der Zeit: innovative, neue Gerichte, inspiriert von Trends und Klassikern. Rezepte mit den besten Wild- und Zuchtpilzen aus dem Wald und der Kühltheke. Von einfach bis beeindruckend: Crossover, Brotzeit, Tapas, Vegetarisches. Extra: Zuchttipps und amüsante Pilzgeschichten.

Michael Schlaipfer ist 23 Jahre jung, Koch und erfolgreicher Restaurantbesitzer mit Leib und Seele. 2012 hat er sich seinen Traum erfüllt und das Michael's Leitenberg in Frasdorf eröffnet. Und das bekocht der kreative Oberbayer mit so viel Begeisterung und Erfolg, dass es schnell zum kulinarische Geheimtipp beispielsweise in der Brigitte wurde. Sein Handwerk lernte der aus einer Gastronomenfamilie stammende Autor u.a. bei TV-Koch und Kochberater Werner Koslowski. Michaels Anspruch ist es, - neben seiner Begeisterung für Knödel - außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit regionalen Zutaten zu zaubern und seine Gäste so immer wieder aufs neue zu überraschen.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 07.08.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1722-9
Verlag BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 24,8/17,9/1,8 cm
Gewicht 598 g
Abbildungen 7 Schwarz-Weiß- Abbildungen 67 farbige Abbildungen mit 15 Illustrationen
Auflage 1
Fotografen Peter Raider

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Wilde Pilz Küche - sehr interessantes Pilzkochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Tuggen am 14.11.2018

Sehr aufwendig beschrieben und illustriert - interessante Pilzrezepte und eine gute Einführung in die Pilzkunde Für jeden Pilzfreund zu empfehlen


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