Sushi

klassische und neue Ideen - ganz einfach selbst gemacht

Kimiko Barber, Hiroki Takemura

(4)
Buch (gebundene Ausgabe)
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19,95
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Beschreibung

An die Stäbchen fertig los! Dieses Buch führt Sie in die hohe Kunst des Sushis ein – vom richtigen Equipment über die Zubereitung bis zur ansprechenden Tischdeko und Sushi-Etiquette. Werden Sie zum wahren japanischen Sushimeister!

Zum Einstieg zeigen Ihnen die beiden erfahrenen Sushi-Experten Kimiko Barber und Hiroki Takemura die Basics über Warenkunde, Werkzeuge und Küchentechniken. Anschließend erfahren Sie in anschaulichen Stepbildern, wie Sie verschiedene Sushi wie Chirashi, Oshi, Inari, Maki und Nigiri selbst herstellen – egal ob gewickelt, gerollt oder in der Schale serviert.

Für den perfekten authentischen Sushigenuss sorgen wertvolle Tipps zum korrekten Verzehr, zu den richtigen Drinks wie zur passenden Tischdeko.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 26.09.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-3283-9
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 22/15,7/2,6 cm
Gewicht 673 g
Abbildungen Über 450 Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 22045

Buchhändler-Empfehlungen

Itadakimasu

Thomas Coenen, Thalia-Buchhandlung Mülheim an der Ruhr

Auf der Suche nach einem guten Buch über Sushi fiel mir der Titel von Dorling Kindersley in die Hände und bei der Durchsicht war ich begeistert. Tolle Rezepte, Warenkunde und anschauliche Beschreibung helfen einem gutes Sushi zuzubereiten.

Kundenbewertungen

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Für Suhsi-Liebhaber ein Muss!
von cornflake112 am 26.11.2017

Ich liebe Sushi und wollte es schon immer einmal selbst zubereiten, habe mich jedoch noch nie so richtig dran gewagt, da ich es immer als zu schwer angesehen habe. Dank dieses Kochbuches habe ich gelernt, wie viel Spaß es macht Sushi einmal komplett selbst zu "kochen". In diesem Buch wird wirklich alles Schritt für Schritt erklä... Ich liebe Sushi und wollte es schon immer einmal selbst zubereiten, habe mich jedoch noch nie so richtig dran gewagt, da ich es immer als zu schwer angesehen habe. Dank dieses Kochbuches habe ich gelernt, wie viel Spaß es macht Sushi einmal komplett selbst zu "kochen". In diesem Buch wird wirklich alles Schritt für Schritt erklärt und auch jede einzelne Zutat erläutert. Jedoch wird nicht nur das typische Sushi gezeigt, sondern auch andere japanische Köstlichkeiten, wie japanisches Omelette erklärt. Was ich super finde ist, dass auch über den Tellerrand hinaus geschaut wird. So werden bspw. auch die Sushi-Etiketten, wie bspw. das richtige Stäbchenessen oder der passende Wein zu einem Sushigang gezeigt. Dieses Buch zeigt alles, was man für einen perfekten Sushiabend benötigt, einfach klasse!

sehr interessant
von einer Kundin/einem Kunden am 25.12.2007
Bewertet: gebundene Ausgabe

das Buch ist nicht nur für sushi fans geeignet. Es werden viele fische vorgestellt, deren geschmack beschrieben, wann diese am beten zu kaufen sind, damit deren geschmack besser zur geltung kommt und wie man beim kauf einen frischen fisch von einem alten unterscheidet,dazu noch ansehliche fotografien wie die fische aussehen und... das Buch ist nicht nur für sushi fans geeignet. Es werden viele fische vorgestellt, deren geschmack beschrieben, wann diese am beten zu kaufen sind, damit deren geschmack besser zur geltung kommt und wie man beim kauf einen frischen fisch von einem alten unterscheidet,dazu noch ansehliche fotografien wie die fische aussehen und wiediese zu filetieren sind. natürlich werden da auch verschiedene arten von sushi vorgestellt, die geräte zur herstellung gezeigt und erklärt, technicken beschrieben, sowie das ganze hintergrundwissen vermittelt. besonders für angänger geeignet.

Tolles Buch für Anfänger und Fortgeschrittene
von einer Kundin/einem Kunden am 10.04.2006
Bewertet: gebundene Ausgabe

Dieses Buch vermittelt Anfängern und Fortgeschrittenen die Basics der Sushi- Kunst, erklärt Begriffe, Zutaten und Zubehör, Tricks, Kniffe und Hintergrundwissen. Außergewöhnlich ist das Kapitel über Meeresfrüchte, Fisch und die Kunst des Filettierens- somit ist das Buch auch für nicht Japan- Fans geeignet.


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