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Barcomi's Backschule

Schritt für Schritt - vom Grundteig zur eigenen Kreation

Cynthia Barcomi

(5)
Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018! 

Backen lernen mit Cynthia Barcomi! Die beliebte Backbuch-Autorin heißt ihre Fans in der Backschule willkommen: Schritt für Schritt führt sie mit diesem Buch zum Kuchenglück. 

9 Grundteige und Barcomis geballtes Back-Know-How – mehr brauchen Sie nicht, um traumhafte Cakes, Muffins oder Brote zu kreieren, denen wirklich keiner widerstehen kann. Lassen Sie sich von rund 80 süßen und herzhaften Rezepten in die Creme de la Creme der kreativen Backstube entführen! 

Von Schokoladen-Zucchini-Kuchen über Honig-Orangen-Gugelhupf bis zu Mandelbutter-Muffins –
nach einer Einführung zu Zutaten, Backzubehör und Küchenausstattung, widmet man sich den verschiedenen Teigen zunächst in Basisrezepten, dann in kreativen Ausführungen. Das letzte Kapitel zeigt schließlich Bausteine, mit denen man selbst kreativ werden kann, um sein eigenes Meisterstück zu kreieren. Bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche und entdecken Sie den unverwechselbaren Barcomi-Style!

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 26.09.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-3306-5
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 25,4/19,8/2,7 cm
Gewicht 1152 g
Abbildungen Über mit 130 Farbfotosgrafien
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 30051

Kundenbewertungen

Durchschnitt
5 Bewertungen
Übersicht
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Wundervolles Buch!
von einer Kundin/einem Kunden aus Korneuburg am 11.07.2019

Sehr liebevoll gestaltet, mit vielen Tipps und Tricks, was man bei welchem Gebäck (nicht nur Kuchen, auch Brot) beachten muss. Außerdem auch Hinweise, welche Zutaten man individuell wie verändern kann, welche Auswirkungen es hat... Kauf absolut empfehlenswert, ich bin positiv überrascht! :)

Barcomi's Backschule
von einer Kundin/einem Kunden aus Bielefeld am 12.10.2018

In diesem Backbuch bekommt man ganz viele praktische Tipps und Hinweise, wie Kuchen, Torten, Pies etc am besten funktionieren. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben, sodass man alles gut umsetzen kann. Es gibt viele Schritt-für-Schritt Anweisungen mit denen man gut ans Ziel und köstliche Kreationen erhält. Mit diesem Buch habe i... In diesem Backbuch bekommt man ganz viele praktische Tipps und Hinweise, wie Kuchen, Torten, Pies etc am besten funktionieren. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben, sodass man alles gut umsetzen kann. Es gibt viele Schritt-für-Schritt Anweisungen mit denen man gut ans Ziel und köstliche Kreationen erhält. Mit diesem Buch habe ich mir grundlegende Techniken angeeignet, die ich sehr gut auf andere Bücher und Rezepte abwenden konnte. Die Biskuitroulade und der Frischkäse-Eischwerkuchen sind einfach traumhaft, sodass man es gar nicht abwarten kann endlich diese Sünde zu probieren.

von einer Kundin/einem Kunden aus Augsburg am 13.07.2018
Bewertet: anderes Format

Ein Backbuch, das in keinem Küchenregal fehlen sollte! Hier werden einem die Basics beigebracht. Mein Tipp: die 'Crostata' auf S. 128 - einfach unglaublich lecker!


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