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Lecker ohne ... Milch

Köstlich kochen und backen, Die leckersten natürlichen Alternativen. In Kooperation mit lecker-ohne.de, das Rezept-Portal für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Alexandra Hirschfelder, Sabine Offenborn

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Beschreibung

Milch unter der Lupe: Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Oder? Derzeit gerät sie immer häufiger als ungesundes Lebensmittel in den Fokus. Denn für viele ist der Genuss von Milch problematisch, sie leiden unter Unverträglichkeiten und Allergien. Andere verzichten freiwillig auf das umstrittene Tierprodukt. Die Ernährungsexpertinnen Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären darüber auf, wann es wirklich nötig ist, auf Milchprodukte zu verzichten. Und sie haben zahlreiche neue Rezepte entwickelt, die sich einfach und schnell zubereiten lassen und viel Abwechslung in den Speiseplan bringen. Sie nehmen Soja-, Lupinen-, Nussdrinks & Co. Kritisch unter die Lupe und zeigen außerdem, wie man Milchersatz leicht und super lecker selbst herstellen kann. Die Devise lautet: Kein Verzicht auf Leckereien wie Desserts, Eis oder Kuchen.

Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftige
milchfreie Ernährung funktioniert:
- Trendthema Milchverzicht: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt.
- Kritisch: Pflanzendrinks und pflanzlicher Käseersatz
unter die Lupe genommen.
- Praktisch: Übersichten zu leckeren Milchalternativen und
Anleitungen, wie man sie zubereitet.

Alexandra Hirschfelder betreibt seit 2016 in Aachen das Café Juli, in dem sie für alle, die unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, leckere Köstlichkeiten anbietet. Sie ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin und bei lecker-ohne.de bei der Rezeptentwicklung federführend.

Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Onlineportal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 152
Erscheinungsdatum 31.08.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89993-948-4
Verlag Humboldt
Maße (L/B/H) 20,8/15,7/2,5 cm
Gewicht 356 g
Verkaufsrang 57548

Kundenbewertungen

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Leckere Rezepte
von cornflake112 am 17.09.2017

Dieses Buch ist für alle, die keine Milch zu sich nehmen dürfen oder sich einfach mal "Milchfrei" ernähren wollen. Die Aufmachung des Buches ist sehr ansprechend und auch "lecker" gestaltet, da es auf den ersten Blick Appetit macht. Was sehr hilfreich ist, ist dass auf den ersten Seiten erst einmal die Thematik der Milchfreien ... Dieses Buch ist für alle, die keine Milch zu sich nehmen dürfen oder sich einfach mal "Milchfrei" ernähren wollen. Die Aufmachung des Buches ist sehr ansprechend und auch "lecker" gestaltet, da es auf den ersten Blick Appetit macht. Was sehr hilfreich ist, ist dass auf den ersten Seiten erst einmal die Thematik der Milchfreien Ernährung beschrieben werden. Auch auf dem Klappentext werden Milchalternativen übersichtlich vorgestellt. Die Rezepte im Buch finde ich sehr leicht herzustellen und geben auch sehr gute Anregungen für leckere Frühstücke. Die Zutaten sind auch in jedem Supermarkt zu bekommen und sehr lecker. Ich kann das Buch wärmstens empfehlen.


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