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Aroma Gemüse

Der Weg zum perfekten Geschmack

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Gemüseliebhaber kommen mit dem neuen Werk von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis auf ihre Kosten. Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack ist ein neues Buch der preisgekrönten Reihe Aroma: Die Kunst des Würzens. Wie wird Gemüse geschmacklich bestmöglich kombiniert? Welche Inhaltsstoffe sorgen in den unterschiedlichen Gemüsesorten für den einzigartigen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gemüse und Gewürzen in der Küche? Alles, was man über Gemüse wissen muss: Mit dem neuen Buch von Stiftung Warentest lassen sich diese Fragen einfach und schnell beantworten. Mit ausführlichen Informationen und zahlreichen überraschenden Kombinationsmöglichkeiten unterschiedlicher Gemüsesorten ist das Buch ein umfangreiches Lexikon und Kochbuch für Gemüse. 70 Gemüsearten und deren Sortenvielfalt sind in diesem Buch jeweils im Porträt dargestellt und alphabetisch geordnet. Kulinarische Ausflüge in andere Länder: Mit Rezepten aus aller Welt werden unterschiedliche Beispiele aus anderen Küchen vorgestellt. So lassen sich auch regionale, kulturelle und traditionelle Spezialitäten mit Gemüse entdecken. Neben den aus der Küche bekannten Gemüsearten, werden auch Exoten und unbekanntere Gemüsesorten vorgestellt und lassen sich anhand von vegetarischen Kochrezepten entdecken. Mit diesen Gerichten, Tipps und Tricks wird jeder Laie zum Profi-Koch. Wissenschaft und Kreativität in der Küche: Durch ein Farbleitsystem werden die Kombinationen der Gemüsesorten und Gewürze leicht verständlich erklärt und detailliert nach Aromen in einem Aromakatalog aufgeschlüsselt dargestellt. So macht das Experimentieren in der Küche Spaß und bringt jedem Koch die Freude an der kreativen Küche nahe. Alles was man über Gemüse wissen muss in einem Buch: "Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack" ist das ideale Nachschlagewerk für alle Gemüsefans, Profi- und Hobby-Köche!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 512
Erscheinungsdatum 10.10.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86851-457-5
Verlag Stiftung Warentest
Maße (L/B/H) 25,6/19,5/5 cm
Gewicht 1806 g
Abbildungen mit farbigen Abbildungen, Tabellen und Grafiken
Verkaufsrang 71.277
Buch (gebundene Ausgabe)
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Für Gemüsefetischisten u. Leute die wirklich alles wissen wollen. Mit war es zuviel Information u. zu wenig Rezepte. Aber es ist gut aufbereitet und für viele bestimmt das Richtige Für Gemüsefetischisten u. Leute die wirklich alles wissen wollen. Mit war es zuviel Information u. zu wenig Rezepte. Aber es ist gut aufbereitet und für viele bestimmt das Richtige

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Münster

Es ist kein Kochbuch als solches. Es enthält detaillierte wissenschaftliche Grundlagen zu Geschmack. Daneben ist es ein Nachschlagewerk zu Gemüse. Es lädt zu Experimenten ein. Es ist kein Kochbuch als solches. Es enthält detaillierte wissenschaftliche Grundlagen zu Geschmack. Daneben ist es ein Nachschlagewerk zu Gemüse. Es lädt zu Experimenten ein.

Monica Bödecker-Mertin, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Ganz viel Wissenswertes und Warenkundliches zum Thema Gemüse. Hier bleibt keine Frage offen. Ergänzt durch 80 kreative Rezepte ein traumhaftes Nachschlagewerk für alle Gemüse-Fans. Ganz viel Wissenswertes und Warenkundliches zum Thema Gemüse. Hier bleibt keine Frage offen. Ergänzt durch 80 kreative Rezepte ein traumhaftes Nachschlagewerk für alle Gemüse-Fans.

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