Kleine Braten bei Niedrigtemperatur

mit 4 Bratenthermometern in der Geschenk-Box

Elisabeth Bangert

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Das traditionelle Garen mit Niedrigtemperatur eignet sich auch hervorragend für kleine Braten. Dieses Buch erklärt, wie Sie mit Hilfe der beigefügten Bratenthermometer einen perfekten, saftigen Braten auf den Tisch zaubern und wie Sie die passende Soße zubereiten.

Format des Buchs: 16,4 x 22,3 cm
Format der Box: 23 x 21,6 x 5 cm

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 02.11.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89736-586-5
Verlag Edition XXL
Maße (L/B/H) 23/21,9/4,9 cm
Gewicht 511 g

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  • • Vorwort
    • Ratgeber: Grundsoßen
    • Die Basis für köstliche Soßen – Velouté, braune Fleischsoße und Demi-glace
    • Soßenrezepte
    • Unwiderstehliche Soßen – die perfekte Ergänzung eines kleinen Bratens
    • Kleine Braten
    • Perfekt gegartes Fleisch – vom krossen Schweinebraten über saftige Rinderlende bis zu zartem Kabeljau
    • Rezeptregister