Dampfgaren

Ohne Dampfgarer gleich loslegen

Angelika Ilies

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Beschreibung

Dampfgarer-Kochbuch: Der easy Einstieg ins Dämpfen


  • Mit dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“ bereiten Sie Gemüse, Fisch und Fleisch schonend und aromatisch zu. Pur, mariniert oder gefüllt – diese raffinierten Rezepte sind unkompliziert gemacht und perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet.

  • Alle Dampfgarer-Rezepte aus den drei umfassenden Kapiteln gelingen ganz ohne teure Ausstattung mit einem einfachen Dämpfkorb als Aufsatz für Ihre Töpfe.

  • Mit Wissenswertem im 1x1 des Dampfgarens und praktischer Garzeiten-Tabelle! Inklusive Desserts und Beilagen aus dem Dampf.


Kochbuch mit Dampfgarer-Rezepten: Das ist viel mehr als heiße Luft! 

Dämpfen ist eine besonders schonendende Garmethode: Weil die Zutaten dabei erst gar nicht mit Wasser in Berührung kommen, bleiben Vitamine, Mineralstoffe und Eigengeschmack optimal erhalten. Fisch, Fleisch und Gemüse garen über dem kochenden Wasser – umhüllt vom heißen Dampf. Kein Anbrennen, kein Verkochen! Selbst auf Fett kann bei dieser Zubereitungsart verzichtet werden. Dampfgarer-Rezepte schmecken also nicht nur fantastisch, sie sind auch noch gesund!

Mit dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“ können Sie die Vorzüge des Dämpfens ohne kompliziertes Equipment genießen. Eine Spezialausstattung ist für diese Dampfgarer-Rezepte nämlich gar nicht erforderlich: Stattdessen reicht ein einfacher Dämpfkorb als Hilfsmittel.

Aromastarke Dampfgarer-Rezepte im GU-KüchenRatgeber

In diesem Einsteiger-Kochbuch fürs Dampfgaren finden Sie Dampfgarer-Rezepte für Salate und Kleinigkeiten, Gemüse, Fleisch und Fisch. Hier kommt schon einmal ein kleiner Vorgeschmack. An die Dämpfkörbe, fertig, los!

Salate und Kleinigkeiten aus dem Dampfgarer-Kochbuch 

Ob Sattmacher-Salat, Häppchen für zwischendurch oder Highlight auf dem Buffet – im Dampf gegarte Salate und Kleinigkeiten sind allesamt geschmackliche Highlights! Mit den Dampfgarer-Rezepten aus dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“ wird es bunt und gesund. Probieren Sie zum Beispiel unbedingt diese Gerichte aus:




  • Spitzkohl-Ananas-Salat: Der gesunde Fitmacher ist Figurwunder und Immun-Booster zugleich.


  • Topinambur-Kartoffel-Salat: Holt gemüsetechnisch das Beste aus der Winter-Saison heraus.


  • Spargelsalat: Das feine Gemüse behält im Dampf gegart sein intensives Frühlingsaroma. Unwiderstehlich!


  • Filosäckchen mit Sojadip oder Wan Tan mit Hühnerfüllung: Edles Fingerfood  für jede Gelegenheit.


Gemüse dampfgaren mit dem Dampfgarer-Kochbuch

Sie möchten Gemüse dampfgaren? Wie wäre es mit diesen Favoriten unter den Dampfgarer-Rezepten aus dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“?




  • Asia-Gemüse: Leicht, frisch und knackig – das asiatische Gericht strotzt nur so vor Vitaminen.


  • Zucchini-Nudeln mit Chorizo: Der angesagte Pastaersatz sorgt als schlanke Nudelalternative für Furore.


  • Tomaten mit Feta-Reis-Füllung: Simpel und trotzdem sooo gut! Weil alle Zutaten ihr Aroma behalten, wartet hier ein wahres Geschmacksfeuerwerk auf Sie.


Fleisch und Fisch aus dem Dampfgarer-Kochbuch

Fleisch- und Fischgerichte gelingen mit dem Dämpfeinsatz wie bei einem Profikoch. „Wirsing-Lamm mit Feigen“, „Paprika-Putenbrust“ oder „Apfel-Kasseler mit Minze“ bleiben beim Garen extra-saftig und ein empfindliches Doradenfilet fällt bei dieser Zubereitung nicht auseinander.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie auch mit kreativen, abwechslungsreichen Dampfgarer-Rezepten: „Schweinefilet mit Knusperkruste“, „Japan-Bowl mit Honig-Huhn“, „Sherry-Lachs“ oder „Fischpäckchen à la Saltimbocca“.

Alle Dampfgarer-Rezepte finden Sie Schritt für Schritt erklärt in diesem tollen Dampfgarer-Kochbuch – dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“.

Angelika Ilies arbeitet seit fast 15 Jahren als freie Autorin und Food-Journalistin und hat etliche erfolgreiche Kochbücher geschrieben. Familie, Freunde und Bekannte genießen immer wieder die leckeren Rezepte, die natürlich vor der Veröffentlichung ausgiebig probekocht und getestet werden. Kritische "Test-Esser" sind im Haus der Autorin stets herzlich willkommen - bei der langen Silvesterparty ebenso wie beim fröhlichen Frühstück im sommerlichen Garten oder dem feinen Menü im Rahmen einer tollen Koch-Runde.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 07.02.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-6459-9
Reihe GU KüchenRatgeber
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 19,8/17,3/0,7 cm
Gewicht 171 g
Abbildungen mit 55 Fotos
Auflage 1

Buchhändler-Empfehlungen

Mechthild Stephani, Thalia-Buchhandlung Freiburg

Für alle, die Lust auf diese gesunde Garmethode haben ist dies ein toller Ratgeber. Funktioniert auch mit dem Bambus-Dampftopf. Viele leckere Rezepte zum Nachkochen.

Kundenbewertungen

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Dampfgaren
von einer Kundin/einem Kunden aus Bielefeld am 02.03.2018

Dieses Buch ist perfekt für jeden, der bereits einen Dämpfkorb besitzt und zu dem Thema etwas Grundwissen und einige Rezepte bekommen möchte. Mir gefällt die Einleitung der Autorin gut, aber am wichtigsten in diesem Buch finde ich die Tabelle der Garzeiten, da man dadurch auch viele Rezepte selber kreieren kann oder sich einfach... Dieses Buch ist perfekt für jeden, der bereits einen Dämpfkorb besitzt und zu dem Thema etwas Grundwissen und einige Rezepte bekommen möchte. Mir gefällt die Einleitung der Autorin gut, aber am wichtigsten in diesem Buch finde ich die Tabelle der Garzeiten, da man dadurch auch viele Rezepte selber kreieren kann oder sich einfach mal gedämpftes Gemüse zubereiten kann. Aber auch die Rezepte der Autorin sind sehr gelungen und einladend. Die Paprika-Putenbrust und das Fischpäckchen a la Saltimbocca sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr kalorienarm. Durch das Dämpfen sind die Gerichte alle sehr zart. Tolles Buch für Einsteiger.


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