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How to eat better

Wie Sie mit richtigem Einkauf, Lagerung & Zubereitung jedes Lebensmittel noch gesünder machen

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Mit den richtigen Rezepten und Tricks das Beste aus jedem Lebensmittel herausholen.Ganz ohne Superfoods oder teure Küchengeräte. Besser und gesünder essen, das geht ganz einfach. Wenn man weiß, wie! Der studierte Botaniker und Bestseller-Autor James Wong zeigt in seinem Buch, wie man einfache Zutaten noch wertvoller macht, wie gesund die heimischen Lebensmittel wirklich sind, wenn sie richtig ausgewählt, aufbewahrt und zubereitet werden. Kaufen Sie statt weißer Zwiebeln rote, die über hundertmal so viel wertvolle Polyphenole enthalten wie ihre hellen Artgenossen. Legen Sie Champignons ganz einfach kurz auf das Fensterbrett ins Licht, um ihren Gehalt an wertvollem Vitamin D zu vervielfachen. Knoblauchzehen, die schon keimen, nicht wegwerfen, sondern pressen und verwenden, sie enthalten ein Vielfaches an Antioxidantien im Vergleich zu frischen. Und der Vitamin- und Nährstoffgehalt von einfachen Blaubeeren aus dem Supermarkt wird hundertfach erhöht, wenn sie kurz erhitzt werden. Das alles ist keine Hexerei, sondern basiert auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus der ganzen Welt. Einfach erklärt und mit genussvollen und gesunden Rezepten umgesetzt.
Portrait
James Wong kennt sich als studierter Botaniker bestens mit Gewächsen aus, geht die Themen Essen und Kochen wissenschaftlich an und begeistert damit auch sein Publikum. Er ist als Gastdozent an Universitäten tätig, arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Rundfunksprecher bei BBC und Channel News und hat im Zuge seiner Forschungsarbeit die Bestseller „Grow Your Own Drugs“ und „Homegrown Revolution“ veröffentlicht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 08.03.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89883-760-6
Verlag ZS Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 25,4/19,6/2,2 cm
Gewicht 925 g
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 79.061
Buch (gebundene Ausgabe)
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Monica Bödecker-Mertin, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Ganz spannender Mix aus verblüffenden Informationen und leckeren Rezeptideen. Modern aufgemacht wie ein Foodmagazin und wertig gestaltet. Schönes Buch ! Ganz spannender Mix aus verblüffenden Informationen und leckeren Rezeptideen. Modern aufgemacht wie ein Foodmagazin und wertig gestaltet. Schönes Buch !

Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 20.04.2018
Bewertet: anderes Format

Ein sehr tolles Buch! Wong erklärt wie man mit einfachen Tricks mehr aus seiner Nahrung machen kann. Durch Lagerung und Verarbeitung kann man vieles beeinflussen. Oft überraschend!