Vitamine

Bausteine des Lebens

Beck'sche Reihe Band 2060

Hans Konrad Biesalski

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Beschreibung


Vitamine sind buchstäblich in aller Munde, und viele versprechen sich von ihnen wahre Wunder. Tatsächlich gehören sie zu den Substanzen, die für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind, aber leider nicht von ihm selbst hergestellt werden können. In diesem Buch werden die Bedeutung und Wirkungsweise von Vitaminen erläutert, ihr Vorkommen und Stoffwechsel erklärt und wichtige Informationen über den Vitaminbedarf gegeben.

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Erscheinungsdatum 24.09.1997
Verlag C.H.Beck
Seitenzahl 112
Maße (L/B/H) 18,2/11,8/1 cm
Gewicht 112 g
Auflage 1
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-406-41860-0

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Umfassenden Überblick über die Bausteine des Lebens
von einer Kundin/einem Kunden aus Gladbeck am 19.02.2014

Großartige, sehr ausführliche und sehr informative Lektüre. Sachliches informatives Mterial, so daß der Sinn u. Unsinn von Vitaminen leicht u. verständlich erklärt wird.

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