Warenkorb
 

Sie haben noch keinen tolino eReader? Jetzt informieren.

Besser einkaufen

Der Lebensmittel-Ratgeber für kritische Verbraucher

(7)
Dieses Buch ist ein Wegweiser durch den unübersichtlichen Dschungel aus Lebensmittelvorschriften, Tierhaltungs- und Produktionsbedingungen, Handelsstrukturen und Herkunftsquellen bei Nahrungsmitteln, der das tägliche Einkaufen so erschwert. Die Journalistin und Nahrungsmittelexpertin Katarina Schickling zeigt, was man beim Einkaufen beachten kann, wo Verbraucher hinters Licht geführt werden, welche Siegel vertrauenswürdig sind, was das Kauderwelsch auf Zutatenlisten wirklich bedeutet und wie Kunden das gelingt, was sie eigentlich wollen: mit gutem Gewissen gute Lebensmittel kaufen.

Als Fernsehjournalistin macht sie seit vielen Jahren Filme für ARD und ZDF über Ernährung. Sie hat für diese Dokumentationen oft in Ställen und Fabriken gedreht und viele Male hinter die Kulissen der Lebensmittelerzeugung geblickt. Die Ergebnisse dieser Recherchen gibt sie in diesem Buch weiter. Aufgeteilt nach Lebensmittelkategorien macht sie die Erzeugung von Lebensmitteln transparenter: Warum ist Milch so billig und weshalb ist das nicht nur für Konsumenten in Deutschland schlecht, sondern auch für die Menschen in Afrika? Welche Eier stammen wirklich von glücklichen Hühnern? Woran erkennt man, wieviel Zucker tatsächlich in einem Frühstücksmüsli enthalten ist? Welchen Rucksack an ökonomischen und ökologischen Konsequenzen kauft man mit ein, wenn es selbst gemachte Guacamole zum Abendessen gibt?

Viele möchten so gerne alles richtigmachen: Lebensmittel für den täglichen Bedarf einkaufen und dabei ein gutes Gewissen haben: politisch korrekt erzeugte Produkte, ökologisch ausgewogen, zu fairen Erzeugerpreisen. Ein Verbraucher sein, der das Tierwohl und die Transportwege bedenkt, sich gesund ernährt, und all das, ohne ein Vermögen auszugeben.
… weiterlesen
eBook kaufen
eBook verschenken

Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Ja
Seitenzahl 240 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 19.02.2018
Sprache Deutsch
EAN 9783451813092
Verlag Herder
Dateigröße 32388 KB
Verkaufsrang 10.062
eBook
14,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Per E-Mail verschenken i
eBook kaufen
eBook verschenken
PAYBACK Punkte
Ihr Feedback zur Seite
Haben Sie alle relevanten Informationen erhalten?
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Entschuldigung, beim Absenden Ihres Feedbacks ist ein Fehler passiert. Bitte versuchen Sie es erneut.

Buchhändler-Empfehlungen

Kathrin Robrahn, Thalia-Buchhandlung Lübeck

Ein kompetenter Ratgeber zum bewussteren Einkaufen. Ohne erhobenen Zeigefinger klärt Katarina Schickling auf und hilft dabei, sich für die passenden Lebensmittel zu entscheiden. Ein kompetenter Ratgeber zum bewussteren Einkaufen. Ohne erhobenen Zeigefinger klärt Katarina Schickling auf und hilft dabei, sich für die passenden Lebensmittel zu entscheiden.

„Im Endeffekt ist es der Konsument, der entscheidet.“

Maja Mischke, Thalia-Buchhandlung Coburg

Klar strukturierte Orientierungshilfe auf das Wesentliche konzentriert. Bio ist nicht gleich Bio, auch hier Obacht geben. So verbirgt sich hinter Discounter-Bio-Eiern oftmals ein nicht ganz so biodynamischer Hof aus den Niederlanden. Leider fehlt es der Lebensmittelindustrie an Transparenz und somit Rückgrat. Fragt sich immer nur, warum... Klar strukturierte Orientierungshilfe auf das Wesentliche konzentriert. Bio ist nicht gleich Bio, auch hier Obacht geben. So verbirgt sich hinter Discounter-Bio-Eiern oftmals ein nicht ganz so biodynamischer Hof aus den Niederlanden. Leider fehlt es der Lebensmittelindustrie an Transparenz und somit Rückgrat. Fragt sich immer nur, warum...

Daniel Thiele, Thalia-Buchhandlung Hamm

Das einzig wirksame Mittel gegen findige Tricks der Lebensmittelkonzerne sind aufgeklärte und mündige Verbraucher. Dieses Buch leistet einen wichtigen Beitrag dazu. Das einzig wirksame Mittel gegen findige Tricks der Lebensmittelkonzerne sind aufgeklärte und mündige Verbraucher. Dieses Buch leistet einen wichtigen Beitrag dazu.

Sylvia Donath, Thalia-Buchhandlung Ettlingen

Ein informatives und nachdenklich machendes Buch rund um unsere Lebensmittel und gleichzeitig enthält es viele Antworten auf Fragen, die wir Verbraucher schonmal stellen wollten. Ein informatives und nachdenklich machendes Buch rund um unsere Lebensmittel und gleichzeitig enthält es viele Antworten auf Fragen, die wir Verbraucher schonmal stellen wollten.

Kundenbewertungen

Durchschnitt
7 Bewertungen
Übersicht
5
2
0
0
0

Besser einkaufen
von Streiflicht am 03.06.2018
Bewertet: Einband: Klappenbroschur

Interessant und lehrreich Dieses Buch hat mich wirklich begeistert, weil es so interessant und lehrreich ist. Es deckt Ge-heimnisse auf, die jeder kennen sollte und beschreibt Hintergründe. Wer sich wirklich dafür inte-ressiert, gesund zu essen und gleichzeitig auf Umwelt und Tierwelt zu achten, der ist hier genau richtig. Man merkt,... Interessant und lehrreich Dieses Buch hat mich wirklich begeistert, weil es so interessant und lehrreich ist. Es deckt Ge-heimnisse auf, die jeder kennen sollte und beschreibt Hintergründe. Wer sich wirklich dafür inte-ressiert, gesund zu essen und gleichzeitig auf Umwelt und Tierwelt zu achten, der ist hier genau richtig. Man merkt, dass die Autorin Katarina Schickling richtig Ahnung hat und seit Jahren in die-sem Bereich recherchiert. Sie zeigt die gesetzlichen Vorgaben auf und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Biosiegeln. Ein spannendes Thema, dem sich meiner Meinung nach jeder widmen sollte. Kann Fleisch von Tieren, die zeitlebensgequält werden, wirklich gut schmecken und gut tun? Und was ist mit Eiern von Käfighühnern, die quasi heimlich in Brot und ähnlichem verbacken werden? Wollen wir als Verbraucher wirklich untätig sein und einfach hinnehmen, was Industrie und Handel uns vorsetzen? Oder wollen wir mündig werden und etwas tun, um die Welt zu verbessern? Klar kann nicht jeder Kleine das ganz Große bewirken, aber viele kleine Schritte führen auch in die richtige Richtung. Wenn ich lese, dass wir Deutschen nicht bereit sind, Geld auszugeben für gute und gesunde Nah-rungsmittel, dann schockiert mich das wirklich. In so einem reichen Land sollte man es sich leisten wollen, gesund zu bleiben und auch Tiere und Umwelt fair zu behandeln. Ich jedenfalls bin heilfroh, dass ich dieses Buch gelesen habe, das meine Meinung noch einmal bestärkt hat. Sehr gut fand ich auch die Ratgeber zu verschiedenen Themen, die man sich herunterladen kann. Einseitige Checklisten, die man auch mal schnell im Supermarkt durchgehen kann. Für mich ein super Buch, das ich nur wärmstens empfehlen kann!

Nachschlagen lohnt sich
von Belis am 31.05.2018
Bewertet: Einband: Klappenbroschur

Welcher Verbraucher möchte nicht gesundes Lebensmittel zu vernünftigen Preisen? Dabei vertraut die Mehrheit den gut sichtbaren Informationen auf verpackter Ware. Doch viele Hinweise sind unklar, lassen vermuten ohne eindeutig beweisbare Fakten darzustellen. Sogar im Kleingedruckten kann der Verbraucher nicht immer erkennen was genau er kauft. Die Journalistin Katarina Schickling... Welcher Verbraucher möchte nicht gesundes Lebensmittel zu vernünftigen Preisen? Dabei vertraut die Mehrheit den gut sichtbaren Informationen auf verpackter Ware. Doch viele Hinweise sind unklar, lassen vermuten ohne eindeutig beweisbare Fakten darzustellen. Sogar im Kleingedruckten kann der Verbraucher nicht immer erkennen was genau er kauft. Die Journalistin Katarina Schickling fasst in diesem Buch ihre Erkenntnisse in Zusammenarbeit mit dem Koch Tim Mälzer zu ihren Filmprojekten zusammen. Unterteilt in die vier Kategorien: - Wie unser Lebensmittelmarkt funktioniert - Eier, Fleisch und Milch ? das Tierschutzdilemma - Obst, Gemüse und andere Problemfälle - Was uns die Industrie auftischt Anschließend zeigt die Autorin wie ihrer Ansicht nach ein besseres einkaufen funktioniert, sowie Bilder ihrer Recherchen. Ich konnte in diesem Werk viele bekannte Fakten nochmals nachlesen sowie neue Erkenntnisse gewinnen. Detailinformationen über unbeliebte ?Reste? der industriellen Verarbeitung von Fleisch etwa. Kennzeichnung vieler Zusatz- und Inhaltsstoffe mit Erklärungen, Einzelheiten über Produktion, Lagerung und Vertriebswege. Tabellen im Buch sollten u. a. Vergleichsmöglichkeiten zwischen konventioneller und biologischer Herstellung aufzeigen ? nur leider ist diese Darstellung auf meinem E-Reader unzureichend lesbar. Schade. Manche Erklärungen sind langatmig durch Wiederholungen und dem Verweis auf die Fernsehproduktionen. Das Thema an sich ist gut aufbereitet, nur konnte mich die Schreibweise nicht vollständig überzeugen. Wenig überzeugend waren die Vorschläge zu Nachfragen bei Handel und Industrie meines Erachtens. Als Normalverbraucher sehe ich hierbei nur Chancen beim Direktvermarkter. Als Nachschlagewerk ist dieses Buch interessant. Informativ und aufschlussreich werden Tricks aufgezeigt. Der Umfang ist je nach Vorwissen passend.

Sehr informativ
von leseratte1310 am 08.05.2018
Bewertet: Einband: Klappenbroschur

Als Verbraucher hat man es heutzutage nicht einfach. Ständig neue Lebensmittelskandale verunsichern die Menschen. Man möchte sich gesund und ökologisch einwandfrei ernähren und fühlt sich als Verbraucher doch immer wieder überfordert. Die Zutatenlisten auf Lebensmittel sollen helfen, die richtige Entscheidung zu treffen, aber weiß man wirklich, was da hinter den... Als Verbraucher hat man es heutzutage nicht einfach. Ständig neue Lebensmittelskandale verunsichern die Menschen. Man möchte sich gesund und ökologisch einwandfrei ernähren und fühlt sich als Verbraucher doch immer wieder überfordert. Die Zutatenlisten auf Lebensmittel sollen helfen, die richtige Entscheidung zu treffen, aber weiß man wirklich, was da hinter den schwer verständlichen Begriffen steckt? Helfen Qualitätssiegel wirklich weiter? Wer vergibt solche Siegel? Was bedeutet regional? Zu diesen und vielen weiteren Fragen liefert das Buch Informationen. Katarina Schickling fasst in ihrem Buch zusammen, was man zwar gehört hat, aber dann doch wieder vergessen hat, weil kurz darauf wieder neue Informationen auf einen eingeprasselt sind. Im Prinzip habe ich nichts Neues durch dieses Buch erfahren, sondern es hat mir alles wieder ins Bewusstsein geholt. Das Buch lässt sich angenehm lesen und der Umfang ist gerade richtig, um nicht überfordert zu werden. Alles Wichtige ist enthalten, so dass man ein Nachschlagewerk zur Verfügung hat und nicht immer wieder im Internet alles zusammensuchen muss. Es hilft dabei, bewusster einzukaufen. Mir gefällt das Buch sehr gut.