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Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI

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Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei Ärzten und anderen in Gesundheitsberufen Tätigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivität werden hier erstmals einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevölkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.

Rezension
"... Von Grundlagenforschung auf molekularer und zellulärer Ebene bis zum klinischen Erscheinungsbild werden weizenbedingte Erkrankungen erklärt und anhand konkreter Patientenbeispiele verdeutlicht. Neben einer ausführlichen Darstellung von Zöliakie und klassischer Weizenallergie stellen die Autoren zwei neue Krankheitsbilder vor: die ATI-Sensitivität und die atypische Weizenallergie." (Der niedergelassene Artzt, Heft 5, 22. Mai 2018)
Portrait
Prof. Dr. Dr. Schuppan; Universität Mainz, Harvard Medical SchoolDr. Schuppan, Psychologin
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 06.04.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-662-56043-3
Verlag Springer
Maße (L/B/H) 23,6/15,6/1 cm
Gewicht 313 g
Abbildungen 32 schwarz-weiße Abbildungen, 30 farbige Tabellen, Bibliographie
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 4.867
Buch (Taschenbuch)
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Recht akademische Informationen
von einer Kundin/einem Kunden aus Ludwigshafen am 05.12.2018

Mit diesem Buch wird man angeregt sich mehr und tiefer mit dem Thema zu befassen. Der doch akademische Inhalt bedarf für den Laien dann doch tiefergehende Recherchen. Und dadurch versteht man die Zusammenhänge besser.