Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking

(1)
Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht.
So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spaß, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist.
Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte.
Portrait
Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook s Tour und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 15.09.2006
Sprache Englisch
ISBN 978-0-7475-8012-6
Verlag Bloomsbury UK
Maße (L/B/H) 232/179/31 mm
Gewicht 934
Abbildungen Illustrations (chiefly col.)
Buch (Taschenbuch, Englisch)
22,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 5748939
    Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking
    von Anthony Bourdain
    Buch (gebundene Ausgabe)
    37,99
  • 38705219
    Jamie's Comfort Food
    von Jamie Oliver
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,89 bisher 33,99
  • 44743774
    Appetites
    von Anthony Bourdain
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,99
  • 11341838
    Kitchen Confidential
    von Anthony Bourdain
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 44627735
    The Palomar Cookbook
    von The Palomar
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 25223509
    Medium Raw
    von Anthony Bourdain
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 46431734
    Green Kitchen at Home
    von Luise Vindahl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 45167538
    Eat Smart
    von Niomi Smart
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99 bisher 24,99
  • 29974424
    Mastering the Art of French Cooking: Volume1
    von Louisette Bertholle
    Buch (Taschenbuch)
    13,99
  • 28840393
    Lucky Peach, Issue 1: Ramen
    Buch (Taschenbuch)
    6,79 bisher 7,99
  • 18772000
    German Baking Today
    von Dr.Oetker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,95
  • 3451800
    Mastering the Art of French Cooking: Volume 1. 50th Anniversary Edition
    von Julia Child
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,19 bisher 29,99
  • 45996981
    The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide
    von Kayla Itsines
    Buch (Taschenbuch)
    16,79 bisher 23,99
  • 29974423
    Mastering the Art of French Cooking: Volume 2
    von Simone Beck
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 38996009
    Green Kitchen Travels
    von Luise Vindahl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 37060364
    The Art of Cooking with Vegetables
    von Alain Passard
    Buch (Taschenbuch)
    18,99
  • 46137845
    A Year of Beautiful Eating
    von Madeleine Shaw
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99
  • 22559636
    Mastering the Art of French Cooking
    von Julia Child
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    50,19 bisher 56,99
  • 18991165
    Plenty
    von Yotam Ottolenghi
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99 bisher 25,99
  • 45301207
    Eat Like a Gilmore: The Unofficial Cookbook for Fans of Gilmore Girls
    von Kristi Carlson
    Buch (gebundene Ausgabe)
    23,39

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

New York meets französische Küche
von einer Kundin/einem Kunden am 27.07.2011

In Paris hat er gelernt, in New York gelebt, durch seine Reise-Kochshow ist bekannt geworden: Anthony Bourdain: der Freak unter den TV-Köchen. "No Reservations" - so lautet der Name seiner Kochsendung (im deutschen TV ausgestrahlt bei DMAX) - herrlich improvisiertes Reisen mit Bezug zu lokalen Spezialitäten. Wer sich... In Paris hat er gelernt, in New York gelebt, durch seine Reise-Kochshow ist bekannt geworden: Anthony Bourdain: der Freak unter den TV-Köchen. "No Reservations" - so lautet der Name seiner Kochsendung (im deutschen TV ausgestrahlt bei DMAX) - herrlich improvisiertes Reisen mit Bezug zu lokalen Spezialitäten. Wer sich davon nicht mitreißen läßt, der sollte zuhause bleiben. In diesem Buch finden sich - relativ harmlos - die klassischen französischen Bistro-Rezepte.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

von Anthony Bourdain

(1)
Buch (Taschenbuch, Englisch)
22,99
+
=
Etwas endet, etwas beginnt

Etwas endet, etwas beginnt

von Andrzej Sapkowski

(2)
Buch (Taschenbuch)
9,95
+
=

für

32,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen