Thalia.de

Armenisch kochen

Aus der Reihe "Gerichte und ihre Geschichte"

Die Speisekultur der kleinen Kaukasusrepublik Armenien ist im deutschsprachigen Raum kaum bekannt – dabei kann sich das Land einer 3.000 Jahre alten Küche rühmen. Zugleich war Armeniens Kochkunst etwa unter türkischer und persischer Herrschaft eine Inspiration für andere Kulturen, nicht zuletzt im östlichen Mittelmeerraum. So erinnert denn auch der abwechslungsreiche Speisezettel in vielerlei Hinsicht an Länder wie die Türkei. Er umfasst Back- und Teigwaren wie das Fladenbrot Lawasch, Fleischgerichte wie Chasch (Kuhhaxen) und ein breites Angebot an schmackhaften Suppen und Eintöpfen, darunter z. B. Sspas, das auf Basis des häufig verwendeten Joghurts zubereitet wird. Hinzu kommen Gemüse, Obst – das oft auch in herzhaften Speisen zu finden ist – und die 200 bis 300 verwendeten Kräuter und Gewürze. Durch die Zubereitung in Tongeschirr und den allgegenwärtigen Tonherd Tonir bekommt das Essen außerdem ein ganz besonderes Aroma. Zusätzliche Würze erhält 'Armenisch kochen' wie alle Bücher der Reihe wieder durch den ausgiebigen Streifzug durch Kultur und Geschichte des Landes. Die Menschen werden dabei ebenso vorgestellt wie ihre Küchentradition.
Portrait

Irina Carl wurde in Moskau geboren und studierte dort Germanistik und Geschichte. Von 1983 bis 2001 war sie Lehrbeauftragte an der Georg-August-Universität Göttingen, zudem ist sie seit 30 Jahren VHS-Dozentin. Heute lebt Irina Carl als Übersetzerin und Dolmetscherin in Bayern.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum Oktober 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7307-0163-8
Verlag Die Werkstatt GmbH
Maße (L/B/H) 222/146/19 mm
Gewicht 370
Abbildungen mit Fotos
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
16,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 31418628
    Kulturgeschichte der österreichischen Küche
    von Peter Peter
    Buch (gebundene Ausgabe)
    21,95
  • 29012932
    Echt Südtirol
    von Mali Höller
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 33975886
    Ungarische Küche
    von Tamás Bereznay
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • 32080988
    Indisch, vegetarisch kochen mit Harsha Oza
    von Harsha Oza
    Buch (Ringbuch)
    16,90
  • 18423700
    Klassische & Moderne Rezepte Aus Schweden
    von Olaf Plotke
    Buch (Taschenbuch)
    16,50
  • 30607709
    Das Kochbuch
    von Yotam Ottolenghi
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 26746006
    Cholesterinarm leben
    von Nora Kircher
    Buch (Taschenbuch)
    14,95
  • 41042873
    Die neue nordische Küche
    von Margareta Schildt-Landgren
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • 34013126
    Mediterrane Küche
    von Elisabeth Bangert
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 38121265
    Schwob, J: Viva El Cook
    von Julie Schwob
    SPECIAL (Taschenbuch)
    3,99 bisher 7,99
  • 32088680
    Der goldene Plachutta
    von Mario Plachutta
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 41584521
    100 Rezepte Mediterrane Küche
    Buch (Kunststoff-Einband)
    3,99
  • 46413233
    Mediterrane Küche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    3,99
  • 38042118
    Meine ultimative Kochschule
    von Gordon Ramsay
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 40362957
    Tapas (Minikochbuch)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    3,99
  • 35384945
    Sacher - Das Kochbuch
    von Birgit Schwaner
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • 41036612
    KetoKüche mediterran
    von Bettina Matthaei
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 40973635
    Culinaria Ungarn
    von Anikó Gergely
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,00
  • 3061759
    Die gute Küche
    von Christoph Wagner
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,50

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Armenisch kochen

Armenisch kochen

von Irina Carl

Buch (gebundene Ausgabe)
16,90
+
=
Quinoa, Amarant, Teff & Co.

Quinoa, Amarant, Teff & Co.

von Erica Bänziger

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
22,00
+
=

für

38,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen