Asia street food

70 authentische Rezepte aus Thailand, Laos, Kambodscha, Myanmar und Vietnam

(1)
Die asiatische Küche lebt von ihren Straßenküchen. Exotische Früchte machen neugierig, im Wok zischt es verführerisch und die Aromen gerösteter Gewürze steigen in die Nase – an jeder Ecke verlocken Stände zum Probieren. Das von der GAD mit der Silbermedaille prämierte Asia Kochbuch hat sich von den authentischen Gerichten der Straßenküchen inspirieren lassen. Von der Nudelsuppe bis zum Curry: Asiatisch kochen kann mit dem neuen Kochbuch jeder.
Rezension
»Ihre Rezepte sind Mittbringsel zahlreicher Asien-Reisen und entführen sofort in den ewigen Sommer.«

Christian J. May/ Gala
Portrait
Schon auf ihrer ersten Reise nach Vietnam 2004 verliebten sich Heike und Stefan Leistner sofort in Südostasien. Zahlreiche Reisen in die Region folgten und auf diesen begann das Paar regionale Rezepte zu sammeln, sich mit Küchenchefs, Hausfrauen und Betreibern von Straßenküchen zu treffen und bekamen so einen tiefen Einblick in die Tradition der asiatischen Straßenküche. Sämtliche Neuentdeckungen wurden begeistert nachgekocht und führten so zum Projekt asiastreetfood - einer Website und Reiseführer-App sowie Kochkursen und Touren zur echten Straßenküche in Thailand und Vietnam.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Paperback
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 18.04.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86244-805-0
Verlag Christian Verlag
Maße (L/B/H) 26,6/22,2/2,2 cm
Gewicht 875 g
Abbildungen über mit 500 Farbfotos
Auflage Neue Auflage 2018
Verkaufsrang 22.513
Buch (Paperback)
24,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • Wok - das Beste aus Asiens Küchen
    von Bettina Matthaei
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Vietnam
    von Jean-Philippe Mido, Youssouf Hando
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • Asia Street Bowls
    von Stefan Leistner, Heike Leistner
    Buch (Taschenbuch)
    29,95
  • Burger Unser
    von Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Thomas Vilgis, Nils Jorra
    (7)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • Streetfood
    von Jennifer Joyce
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • Das Japan-Kochbuch
    von Kenichi Kusano
    (2)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    20,00
  • Einfach thai!
    von Tom Kime
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • Low Carb - Das Kochbuch
    von Elisabeth Fischer, Claudia Lenz, Doris Muliar, Christa Schmedes, Gregor Velske
    (17)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Bali & Java Street Food
    von Jenny Susanti, Andreas Wemheuer
    Buch (Taschenbuch)
    18,00
  • Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst
    von Hervé This-Benckhard
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • Currys
    von Inga Pfannebecker
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • Asiatisch Kochen
    von Jody Vassallo, Emily Ezekiel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,00
  • Österreich vegetarisch
    von Meinrad Neunkirchner, Katharina Seiser
    (4)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • Thaiküche
    von Prisca Ruegg, Michael Wissing, Phassaporn Mankongthanachok
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • Eat Better Not Less
    von Nadia Damaso
    (7)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    36,80
  • Vegetarisch! Das Goldene von GU
    (30)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • Einfach schlank und fit
    von Sophia Thiel
    (35)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • Grillen - Taste of Asia
    von Gerd Eis
    Buch (Taschenbuch)
    19,95
  • Hummus, Bulgur & Za'atar
    von Rawia Bishara
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Asia-Noodle-Bowls
    von Tanja Dusy
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,99

Wird oft zusammen gekauft

Asia street food

Asia street food

von Stefan Leistner, Heike Leistner
(1)
Buch (Paperback)
24,99
+
=
Thailand. Das Kochbuch

Thailand. Das Kochbuch

von Jean-Pierre Gabriel
Buch (gebundene Ausgabe)
39,95
+
=

für

64,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Kundenbewertungen

Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Entführt an die Straßenstände Südostasiens!
von einer Kundin/einem Kunden aus Essen am 15.11.2015

Seit 2004 bereisen Heike und Stefan Leistner zwei bis drei Mal im Jahr Südostasien. Besonders die Straßenküchen begeistern sie auf jeder ihrer Reisen. Deswegen kochen sie wenn sie wieder zurückgekehrt sind mit den exotischen und aromatischen Gewürzen. Um anderen die leckeren Gerichte nahezubringen, starteten sie 2011 eine eigene Website: https://asiastreetfood.com/.... Seit 2004 bereisen Heike und Stefan Leistner zwei bis drei Mal im Jahr Südostasien. Besonders die Straßenküchen begeistern sie auf jeder ihrer Reisen. Deswegen kochen sie wenn sie wieder zurückgekehrt sind mit den exotischen und aromatischen Gewürzen. Um anderen die leckeren Gerichte nahezubringen, starteten sie 2011 eine eigene Website: https://asiastreetfood.com/. Nun haben sie zu diesem Zweck auch ein wunderbares Buch, “asia street food”, veröffentlicht. Nach Ländern geordnet warten 70 authentische Rezepte aus Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand und Myanmar darauf, nachgekocht zu werden. Zu Beginn eines jeden Kapitels gibt es einen Einführungstext, der die Besonderheiten und Charakteristika des jeweiligen Landes und seiner Küche beschreibt. Hierbei erhält man sehr viele interessante Einblicke in das Leben in Südostasien. Auch innerhalb der Kapitel erwarten einen weitere Texte, zum Beispiel zu schwimmenden Wochenmärkten. Die einzelnen Rezepte werden sehr schön beschrieben, sodass man etwas über das Zusammenspiel bestimmter Gewürze, die Enstehung eines Gerichtes, oder über Unterschiede zu anderen Zutaten oder Rezepten erfährt. Unter den Rezepten gibt es immer wieder Wissenswertes über Zutaten oder noch genauere Informationen zur Geschichte eines Gerichtes, aber auch der Alltag in Südostasien wird beschrieben. Ganze 500 wunderschöne Fotos versetzen beim Betrachten nach Südostasien oder lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die gesamte Gestaltung des Buches ist äußerst ansprechend: Schon die Karte zu Beginn, die tollen Fotos und unterschiedlichen Farben für die Länder gefallen mir sehr. Die Rezepte sind sehr verständlich beschrieben; sie sind abwechslungsreich und lassen sich recht schnell und einfach zubereiten. Dabei sind sie trotzdem sehr abwechslungsreich, sodass sich für jeden Geschmack etwas finden lässt. Besonders gut haben mir die “Garnelen in Karamellsauce mit schwarzem Pfeffer – cha bongkia mriet kmoa” (S.94) und das gefüllte Zitronengras “ua si khai” (S.115) gefallen. Aber auch der “Shan-Tofu – to hpu gyaw” (S.205), aus Kichererbsenmehl, hat mir ausgesprochen gut gefallen! Ich bin von diesem Kochbuch vollkommen begeistert! Ich finde die Zusammenstellung der Rezepte ausgesprochen gut, sie lassen sich leicht zubereiten und schmecken ganz, ganz toll. Dabei vermutet man bei vielen Kombinationen zu erst gar nicht, dass sie harmonieren, doch dann passen sie perfekt zusammen. Bei “asia street food” handelt es sich um ein Kochbuch, bei dem man am liebsten jedes Rezept ausprobieren würde. Darüber hinaus merkt man an den tollen Beschreibungen von Land und Leuten, wie viel Mühe und Herzblut in dieses Buch geflossen sein müssen. Von mir gibt es für dieses Buch deswegen auch eine ganz klare Empfehlung für alle, die sich kulinarisch gerne nach Südostasien entführen lassen und Neues ausprobieren wollen!