Beyond Bratwurst

A History of Food in Germany

One of the first books in a new Food Histories series from Reaktion, Beyond Bratwurst takes a close look at food culture in Germany, illuminating the surprisingly exciting and diverse culinary history and contemporary appetite of the European Nation.

Portrait

Ursula Heinzelmann is the author of Food Culture in Germany (2008) and a regular contributor to Slow Food and Gastronomica, among other titles. She trained as a professional chef and holds a sommelier diploma from Hotelfachschule Heidelberg. She lives in Berlin.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 384
Erscheinungsdatum 01.04.2014
Sprache Englisch
ISBN 978-1-78023-272-0
Reihe Foods and Nations
Verlag Reaktion Books
Maße (L/B/H) 16,6/23,9/3 cm
Gewicht 1002 g
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
28,99
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