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Cynthia Barcomi's Backbuch

(14)
Backen und Genießen mit allen Sinnen



„Let’s cake ’n’ coffee“ – unter diesem Motto verbindet die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi in ihren Cafés in Berlin die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit der Lust an selbst gemachtem Gebäck. Unzählige ihrer Gäste haben schon versucht, Cynthia Barcomi ihre Rezepte zu entlocken, jetzt gibt sie sie endlich preis: von ihren beliebten Chocolate-Chip-Cookies bis zu ihrem legendären New York Cheesecake.



Außerdem verrät sie, wie man ganz einfach die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies backt. American Baking ist Backen für jeden Tag und für die ganze Familie. Jeder kann es und jeder wird den verführerischen Duft lieben.



• Das Backbuch der Berliner Coffee-Queen



• Lustvolle Food-Fotografie



• Scones, Muffins, Bagels und mehr – einfach zum Nachbacken




Portrait
Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten. Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum 09.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39118-9
Reihe Mosaik bei Goldmann
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 277/213/18 mm
Gewicht 833
Abbildungen durchgehend 4-farbig, 160 farbigen Abbildungen, mit Lesebändchen
Illustratoren Paul Schirnhofer, Maja Smend
Verkaufsrang 8.221
Buch (gebundene Ausgabe)
16,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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Buchhändler-Empfehlungen

„Backen macht freude“

Patricia Strack, Thalia-Buchhandlung Marburg

Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer. Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer. Cynthia ist eine Powerfrau mit viel Wärme, die hier erstmals ihre lange gehüteten Rezepte teilt. Danke Cynthia!!!!

„Besser gehts nicht!“

Viola Möhler, Thalia-Buchhandlung Heidelberg

Eines der besten Backbücher aller Zeiten!
Frau Barcomi zeigt uns, dass deutsche Coffeshops doch noch ein wenig Hilfe aus dem Ursprungsland benötigen.
Wie gut dass es wir zu Hause besser machen können! Kaffee können wir ja schon besser...
Eines der besten Backbücher aller Zeiten!
Frau Barcomi zeigt uns, dass deutsche Coffeshops doch noch ein wenig Hilfe aus dem Ursprungsland benötigen.
Wie gut dass es wir zu Hause besser machen können! Kaffee können wir ja schon besser...

„Cynthia Barcomi: Das Backbuch“

Sonja Maletzki, Thalia-Buchhandlung Oberhausen

Endlich ein Backbuch um all die verführerischen Köstlichkeiten aus den überteuerten Coffeeshops zuhause nachzubacken. Ob Muffins, Kuchen, Torten oder Brote, alle Rezepte sind leicht nachzubacken und schmeckten einfach fantastisch. Ihre Gäste werden begeistert sein! Endlich ein Backbuch um all die verführerischen Köstlichkeiten aus den überteuerten Coffeeshops zuhause nachzubacken. Ob Muffins, Kuchen, Torten oder Brote, alle Rezepte sind leicht nachzubacken und schmeckten einfach fantastisch. Ihre Gäste werden begeistert sein!

„Fünf Sterne reichen nicht aus!“

Kathrin Regel, Thalia-Buchhandlung Wetzlar

Sind Sie noch auf der Suche nach dem ultimativen Backbuch? Hier ist es! Jedes Rezept ist ein echter Knaller und klappt garantiert. Von den Waffeln und Pfannkuchen zum Frühstück, über Muffins und Cookies, bis hin zur reichhaltigen Schokotorte ist alles dabei. Mit Cynthia Barcomis amüsant geschriebenen Rezepten und detaillierten Anweisungen Sind Sie noch auf der Suche nach dem ultimativen Backbuch? Hier ist es! Jedes Rezept ist ein echter Knaller und klappt garantiert. Von den Waffeln und Pfannkuchen zum Frühstück, über Muffins und Cookies, bis hin zur reichhaltigen Schokotorte ist alles dabei. Mit Cynthia Barcomis amüsant geschriebenen Rezepten und detaillierten Anweisungen werden Sie der neue Star am Backhimmel!

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Oberhausen

Mit diesem Buch fing meine Sucht an. Wer einmal was von Cynthia Barcomi backt, muss ständig für Nachschub sorgen ;o) Mit diesem Buch fing meine Sucht an. Wer einmal was von Cynthia Barcomi backt, muss ständig für Nachschub sorgen ;o)

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Oberhausen

Nicht nur einfach eine Rezept-Sammlung sondern eines der besten Backbücher überhaupt! Rezepte gelingen alle und es schmeckt alles super! Nicht nur einfach eine Rezept-Sammlung sondern eines der besten Backbücher überhaupt! Rezepte gelingen alle und es schmeckt alles super!

Michèle Stutz, Thalia-Buchhandlung Berlin

Ein Backbuch aus dem alles gelingt! Die Cheesecake-Rezepte sind superlecker, der Tipp mit der Polenta im Pizzateig ist grandios. Ein Muss für jeden, der Gebäck liebt! Ein Backbuch aus dem alles gelingt! Die Cheesecake-Rezepte sind superlecker, der Tipp mit der Polenta im Pizzateig ist grandios. Ein Muss für jeden, der Gebäck liebt!

Steffi Nowaczyk, Thalia-Buchhandlung Schwerin

Tolles Backbuch mit englischen und amerikanischen Klassikern, von einfach bis ausgefallen ist alles dabei. Mein Favorit: Classic Pancakes auf Seite 19! Tolles Backbuch mit englischen und amerikanischen Klassikern, von einfach bis ausgefallen ist alles dabei. Mein Favorit: Classic Pancakes auf Seite 19!

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Kundenbewertungen


Durchschnitt
14 Bewertungen
Übersicht
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Unbedingt mal reinschauen - es lohnt sich!
von S. Drisch aus Weiterstadt am 24.04.2010

Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum... Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum geht originalgetreu Pancakes, Muffins, Scones, Cupcakes und Cookies zu backen. Zu empfehlen für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Die Rezepte sind nämlich fast immer wunderbar unkompliziert, für alte "Back-Hasen" bietet das Buch aber Vieles, was man in Europa noch nicht oder erst seit kurzem kennt. So wird man zum Beispiel in die große Kunst der "Toppings" eingeführt, leckere Cremes aus Frischkäse, saurer Sahne und/oder Butter, die man in Amerika auf Kuchen und Törtchen gibt. Ein bisschen aufwändiger (und auch reichhaltiger) als der gute alte Schokoguss, dafür aber auch viel, viel leckerer!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
must have
von einer Kundin/einem Kunden aus Dettenheim am 10.04.2014

Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher... Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher von ihr. Es ist für jeden was dabei.

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