Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Das Dinkel-Backbuch

Die besten Rezepte süß & pikant

(2)
An diesen Rezepten hätte auch Hildegard von Bingen ihre helle Freude gehabt!
Backen mit Dinkel hat eine sehr lange Tradition und gegenüber dem häufig verwendeten Weizen hat Dinkel einige Vorteile: Er ist reich an Eiweiß- und Mineralstoffen, leicht verdaulichen Kohlehydraten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aber wesentlich allergenärmer als Weizen. Sein hoher Glutengehalt und seine enorme Quellfähigkeit machen ihn ideal zum Backen. Der gesundheitliche Wert, den schon Hildegard von Bingen lobte, macht die süßen und pikanten Rezepte, die Judith Gmür-Stadler hier vorstellt und die sie teilweise in alten Kochbüchern entdeckt und heutigen Bedürfnissen angepasst hat, umso unwiderstehlicher.
Zu den Rezepten gibt es wertvolle Tipps und Tricks von Bäckerinnen, Bäckern und Landfrauen, damit das Dinkelgebäck wirklich gut gelingt. Die Einführung erzählt in wunderschönen Bildern und Texten von einer gelebten Getreidetradition, die vom Korn zum Mehl und vom Mehl zum Brot führt.
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „UrDinkel-Backbuch“ mit der ISBN 978-3-03780-453-7 erhältlich.
Portrait
Judith Gmür-Stalder war ursprünglich Hauswirtschaftslehrerin, heute ist die Mutter von drei Kindern Rezeptautorin der Kochzeitschrift „Le Menu“ und betreut die kulinarische Homepage der IG-Dinkel, Schweiz.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 152
Erscheinungsdatum 20.07.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0511-1
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 245/190/20 mm
Gewicht 630
Abbildungen zahlreiche Foodfotos und Stimmungsbilder
Auflage 5
Verkaufsrang 70.698
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 13715180
    Dinkelkochbuch
    von Hildegard von Bingen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,00
  • 42541232
    Die richtige Ernährung bei
    von Andrea Pölt
    Buch (Taschenbuch)
    7,99
  • 48046010
    Dinkel, Amarant, Quinoa & Co.
    von Bernadette Baumgartner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 35386568
    UrDinkel-Pasta / Dinkel – das gesunde Urkorn
    von Judith Gmür-Stalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 45278379
    Brot backen in Perfektion mit Hefe
    von Lutz Geissler
    (73)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 42555768
    Vollkorn- Weihnachtsbäckerei
    von Clemens Waldherr
    Buch (Taschenbuch)
    14,99
  • 45167649
    Kuchen fast ohne Teig
    von Christelle Huet-Gomez
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 45167648
    Backen mit Urkorn
    von Ulrike Schneider
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 42595065
    Das Altmünchner Backbuch
    von Ida Riss
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 42456724
    Mehl - Das Koch- & Backbuch
    von Erin Alderson
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • 45307502
    Ernährung bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren
    von Josef Miligui
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 43873028
    Balagan!
    von Haya Molcho
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 39383961
    UrDinkel-Guetzli
    von Judith Gmür-Stalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,80
  • 64219372
    Backen mit Christina
    von Christina Bauer
    (15)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 30670815
    Tomatenrot + Drachengrün: 3x täglich
    von Susanne Bihlmaier
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    24,00
  • 33919030
    Gut Brot will Weile haben
    von Günther Weber
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,80
  • 37916280
    Feines Dinkelgebäck
    von Anja Völkel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 45308056
    UrDinkel - Alles vom Blech
    von Judith Gmür-Stalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,00
  • 42541200
    Glutenfrei kochen und backen
    von Christiane Schäfer
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 13901039
    Verrückt nach Karamell
    von Trish Deseine
    Buch (Kunststoff-Einband)
    12,90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
2 Bewertungen
Übersicht
0
1
0
1
0

Das Dinkel Backbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Königswinter am 23.07.2017

Die Rezepte sind veranschaulich gut dargestellt. Wünschenswert wären noch mehrere Brot- bzw. Bröchrtenrezepte. Die ausführlichen Vorbemerkungen zu Dinkel hätten m. E. etwas kürzer gefasst werden können. In der Gesamtwertung gebe ich dem Buch ein gut.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
Leider kein Kauftipp!!
von einer Kundin/einem Kunden aus Embrach am 30.07.2017

Schade, das die Rezepte praktisch identisch sind mit dem Buch "Urdinkel Backbuch" von Judith Gmür erschienen im FONA-Verlag. Die Rezepte tragen zum Teil andere Titel, doch die Rezepte sind gleich.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?

Wird oft zusammen gekauft

Das Dinkel-Backbuch - Judith Gmür-Stalder

Das Dinkel-Backbuch

von Judith Gmür-Stalder

(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=
UrDinkel-Backbuch - Judith Gmür-Stalder

UrDinkel-Backbuch

von Judith Gmür-Stalder

Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=

für

39,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen