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Das erste Mahl

Spitzenköche und ihre Frauen verraten im persönlichen Gespräch, was zu Hause auf den Tisch kommt und ob Liebe wirklich durch den Magen geht. 50 ganz private Kochrezepte

Spitzenköchen zu Hause auf die Teller geguckt

„Was kocht Ihr Mann eigentlich zu Hause? Oder hat er da gar keine Lust mehr?“ und „Waren Sie nicht schrecklich nervös, als Sie das erste Ma(h)l für ihn kochen mussten?“ Das sind die typischen Fragen, die der Autorin Stephanie Bräuer immer gestellt werden, wenn sie erzählt, dass sie ihren eigenen Spitzenkoch geheiratet hat. Und nicht nur ihr, sondern allen Partnern von Top-Köchen. Also hat sie sich aufgemacht und bei 26 Spitzenköch(inn)en in Deutschland, Österreich und der Schweiz nachgefragt, wie das zu Hause wirklich ist. Kommen da nur Edelprodukte auf den Tisch? Wer kocht am heimischen Herd? Gibt es auch bei Spitzenköchen zu Hause kleine Sünden? Aber natürlich auch: Wie verführt man eigentlich einen Koch? Muss man selbst gut kochen können, um neben einem Meisterkoch zu bestehen? Ist er zu Hause auch immer der Chef?

In 26 sehr persönlichen Gesprächen lässt sie „ihre“ Paare die Antworten geben. Sie hat jedem Paar zwei ganz private Rezepte entlockt – eins von ihr und eins von ihm. Und so ist ein einzigartiges Buch entstanden, das, mitunter auch mit liebevollem Augenzwinkern, eine Mischung ist aus Liebesgeschichte(n) und Kochbuch, immer nach dem Motto: „Liebe geht durch den Magen – oder?“

Spitzenköche- und köchinnen im Buch:

Nils Henkel. Roland Trettl. Michael Käfer. Eckart Witzigmann. Frank Oehler. Sven Elverfeld. Tim Raue. Su Vössing. Thomas Kellermann. Josef Floh. Martin Fauster. Karlheinz Hauser. Hans Stefan Steinheuer. Stefan Marquard. Andreas Caminada. Simon Taxacher. Helmut Gote. Hans Jörg Bachmeier. Andrea Schirmaier-Huber. Michael Kempf. Thomas Dorfer. Shane McMahon. Andreas Döllerer. Kolja Kleeberg. Bobby Bräuer.

Portrait
Autor: Stephanie Bräuer (Idee, Konzept, Text)
Stephanie Bräuer hat schon als Kind gerne geschrieben. Damals so ergreifende Gedichte wie die „von den zwei Hasen, die wollten friedlich grasen“. Logisch also, dass ihr Beruf auch etwas mit Schreiben zu tun haben musste. Über zehn Jahre hat sie für Medienunternehmen in München gearbeitet – teilweise redaktionell, teilweise im Bereich PR. Doch dann lernte sie ihren Mann, den Sternekoch Bobby Bräuer, kennen und zog mit ihm nach Düsseldorf, wo sie zunächst als PR-Journalistin bei UNICEF in Köln arbeitete. Durch die Arbeitszeiten ihres Mannes sahen die beiden sich eigentlich nur noch im Aneinander-Vorbeigehen – also machte sich Stephanie Bräuer selbstständig. Jetzt, über Stationen in Berlin und Kitzbühel wieder zu Hause in München angekommen, teilt sie die wunderbare Welt der Gastronomie mit ihrem Mann, hat sich aber ihre eigene Welt der Geschichten darüber erarbeitet – über Essen und Trinken und die Menschen dieser Branche.
Und weil sie als Frau eines Kochs immer wieder dieselben Fragen hört: „Was kocht Ihr Mann eigentlich zu Hause?“, „Was haben Sie denn zum ersten Ma(h)l für ihn gekocht – hatten sie da nicht schrecklich Angst?“, beschloss sie, die Antworten doch einfach schriftlich zu geben – von sich und von 24 anderen Paaren aus der Spitzengastronomie. Sicher auch, weil die Paare mit einem „Insider“ gesprochen haben, sind dabei 25 sehr persönliche Interviews herausgekommen, die ganz neue Seiten der „Küchengötter“ auf den Tisch bringen. Und 50 Rezepte aus den überraschend normalen privaten Rezeptbüchern.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 18.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95453-084-7
Verlag Becker Joest Volk Verlag
Maße (L/B/H) 317/245/32 mm
Gewicht 2530
Abbildungen mit Farbfotos
Auflage 1
Fotografen Michael Schinharl
Buch (Kunststoff-Einband)
37,00
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