Thalia.de

Das Korea-Kochbuch

Bilder, Geschichten, Rezepte

(2)
Drei Koreanerinnen haben ihre Lieblingsgerichte zusammengestellt und sich an kulinarische Erlebnisse in Korea erinnert. In munteren, sehr atmosphärischen Texten erzählen sie von der Küche ihrer Großmütter, von Straßenmärkten und von gesunden, frischen Gerichten, zu denen sie auch die Rezepte liefern. Die koreabegeisterte Illustratorin Tina Kraus hat dazu wunderschöne Bilder geschaffen.
Kimchi, Bibimbap und Bulgogi – einige koreanische Gerichte sind auch hierzulande bekannt. Doch was zeichnet eigentlich das Wesen der koreanischen Küche aus? Um diese Frage zu beantworten, haben drei Koreanerinnen hier ihre besten und vielfach erprobten Familienrezepte versammelt. Diese Rezeptsammlung eröffnet uns den Weg zu einer vitaminreichen Küche, die mit wenigen, aber dafür charakteristischen Gewürzen wie Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Chilipaste auskommt, und deren Geschmack man von da an nicht mehr missen möchte. Doch die Autorinnen haben nicht einfach nur Rezepte aufgeschrieben, sie erzählen auch vom kulinarischen Alltag in Korea und lassen den Leser so ganz und gar in die Küche ihrer Heimat eintauchen. Die pointierten Illustrationen von Tina Kraus geben zusätzlich einen visuellen Eindruck vom Leben in Korea und machen Appetit auf Gerichte, die allesamt einfach nachzukochen sind.
Portrait

Sunkyoung Jung, geb. 1963 in Jeongeup, im Südwesten Koreas, studierte Kommunikation in Seoul und Berlin. Seit 2007 lebt die leidenschaftliche Köchin wieder in Berlin und arbeitet als freie Kulturjournalistin.
Minbok Kou, geb. 1951 in Jeonju, ging 1974 als Krankenschwester nach Berlin. Sie kocht gern und oft koreanische Gerichte, am liebsten mit ihrem deutschen Mann und ihren zwei Kindern.
Yun-Ah Kim, geb. 1971 in Seoul, studierte Musikwissenschaften und ging 2002 zum Promovieren nach Berlin, wo sie seither lebt, forscht, lehrt und kocht.
Tina Kraus, geb. 1985 in Starnberg, studierte Design in Münster. 2009 verbrachte sie ein Semester an der Universität in Seoul, Südkorea, wo sie auch die koreanische Küche kennen und lieben lernte. Heute arbeitet sie freiberuflich als Illustratorin und Paperengineer.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 158
Erscheinungsdatum Juli 2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-941787-43-8
Reihe Illustrierte Länderküchen
Verlag Jacoby & Stuart
Maße (L/B/H) 243/195/18 mm
Gewicht 507
Abbildungen mit zahlreichen Illustrationen Tina Kraus
Auflage 5. Auflage
Illustratoren Tina Kraus
Verkaufsrang 33.705
Buch (Taschenbuch)
19,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45261158
    So kocht Korea
    von Rejina Pyo
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 35460538
    Das persische Kochbuch
    von Gabi Kopp
    Buch (Taschenbuch)
    19,95
  • 13959252
    Die japanische Küche
    von Kimiko Barber
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • 18724573
    Japanisch kochen ganz easy
    von Harumi Kurihara
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,95
  • 33832244
    Das Balkan-Kochbuch
    von Gerd Wolfgang Sievers
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,90
  • 16501530
    Kim kocht
    von Sohyi Kim
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 41042906
    Zu Gast in Marokko
    von Sophia Palmer
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 31468122
    Das Thai-Kochbuch
    von Chainarong F. Toperngpong
    (1)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,95
  • 17568997
    Chinesisch vegetarisch
    von Hong Lin-Schneider
    Buch (Taschenbuch)
    14,95
  • 30693128
    Das Japan-Kochbuch
    von Kenichi Kusano
    (2)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,95
  • 32124536
    Indien. Das Kochbuch
    von Pushpesh Pant
    (4)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 40400109
    Manga Kochbuch japanisch
    von Angelina Paustian
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    19,95
  • 28060362
    Vorrat halten
    von Hildegard Rust
    (1)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,90
  • 15557896
    Das Fünf Elemente Kochbuch
    von Beatrice Trebuth
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • 41114768
    Asiatische Nudelküche
    von Robin Donovan
    SPECIAL (Taschenbuch)
    4,99
  • 41362671
    Wok
    Buch (gebundene Ausgabe)
    3,99
  • 41362804
    Verführerische Indische Küche
    von Sunil Vijayakar
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 40936694
    Japan!
    von Laure Kié
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 15541790
    Sushi-Bar
    von Tanja Dusy
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 26656843
    Tajine & Co.
    von Jochen Walter
    Buch (Paperback)
    19,95

Buchhändler-Empfehlungen

„Exotik pur“

Verena Gwosdz, Thalia-Buchhandlung Offenbach

Die asiatische Küche ist ja schon seit längerem auf dem Vormarsch und gewinnt immer mehr an Popularität. Ob Chinesisch, Japanisch oder Thailändisch - man kennt und schätzt einen Großteil der Küche aus Fernost auch hierzulande sehr. Und es reicht den Meisten nicht mehr, Exotisches im Restaurant zu verspeisen - man kocht selbst.
Korea
Die asiatische Küche ist ja schon seit längerem auf dem Vormarsch und gewinnt immer mehr an Popularität. Ob Chinesisch, Japanisch oder Thailändisch - man kennt und schätzt einen Großteil der Küche aus Fernost auch hierzulande sehr. Und es reicht den Meisten nicht mehr, Exotisches im Restaurant zu verspeisen - man kocht selbst.
Korea "hockt" da leider eher in einem toten Winkel. Es gibt so gut wie gar keine koreanischen Kochbücher. Aber die wenigen die es gibt, sind wahre Perlen - so wie Dieses.
Liebevoll illustriert, leckere Rezepte und interessante Hintergründe zu allem rund ums Essen in Korea machen "Das Korea-Kochbuch" zu einem kleinen Schatz.
Auch die koreanische Küche an sich ist richtig was für Asia-Fans: frisches Gemüse, Schärfe und abwechslungsreiche Gerichte.
Als eingefleischte Asia-Liebhaberin und ambitionierte Hobby-Köchin kann ich nur sagen: Top!
Dieses Kochbuch macht richtig Lust auf mehr!

„Das Korea-Kochbuch“

I. Schneider, Thalia-Buchhandlung Mannheim

Leider gibt es auf dem Markt nicht viele Kochbücher über die koreanische Küche, deshalb hat es mich auch ganz besonders gefreut, dass der Verlag Jacoby Stuart dieses schöne Kochbuch herausgegebne hat. Man bekommt hier nicht nur die Rezepte gezeigt, sondern erfährt auch sehr viel über die koreanische Eßkultur, Tischsitten und die Geschichte. Leider gibt es auf dem Markt nicht viele Kochbücher über die koreanische Küche, deshalb hat es mich auch ganz besonders gefreut, dass der Verlag Jacoby Stuart dieses schöne Kochbuch herausgegebne hat. Man bekommt hier nicht nur die Rezepte gezeigt, sondern erfährt auch sehr viel über die koreanische Eßkultur, Tischsitten und die Geschichte. Drei koreanische Frauen erzählen von sich, ihrer Heimat und den traditionellen Gerichten ihrer Mütter und Großmütter. Wunderschön!

Kundenbewertungen


Durchschnitt
2 Bewertungen
Übersicht
2
0
0
0
0

Wird oft zusammen gekauft

Das Korea-Kochbuch

Das Korea-Kochbuch

von Minbok Kou , Yun-Ah Kim , Sunkyoung Jung

(2)
Buch (Taschenbuch)
19,95
+
=
Harumis japanische Küche

Harumis japanische Küche

von Harumi Kurihara

(3)
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=

für

39,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen