Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche

(1)
Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili?
Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird.
Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.
Rezension
"If your food obsession is ready to move to the next level, you need The Flavour Thesaurus."
Independent
"This fascinating manual explores appealing combinations, from classic pairings such as pork and apple to the more unusual marriage of beef and lemon."
Homes and Gardens
"The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece."
Sunday Times
"For culinary geeks, the new bible is Niki Segnit′s The Flavour Thesaurus, an exquisite guide to flavour combining."
Evening Standard
Portrait
Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Sie schreibt eine Kolumne für die Times und lebt mit ihrem Mann in London.
Maria Mill lebt und arbeitet als renommierte literarische Übersetzerin und Autorin in München.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 543
Erscheinungsdatum 10.09.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8270-1006-3
Verlag Berlin Verlag
Maße (L/B/H) 220/139/48 mm
Gewicht 760
Originaltitel Flavour Thesaurus
Verkaufsrang 45.413
Buch (gebundene Ausgabe)
25,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 39281957
    Der Geschmacksthesaurus
    von Niki Segnit
    Buch (Taschenbuch)
    16,00
  • 56027693
    Powerfood to go
    Buch (gebundene Ausgabe)
    4,99
  • 37444252
    Cocktailkunst - Die Zukunft der Bar
    von Stephan Hinz
    Buch (Kunststoff-Einband)
    39,95
  • 41042927
    Kräuter
    von Myriam Zumbühl
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 26053108
    Genussvoll vegetarisch
    von Yotam Ottolenghi
    (11)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 45276360
    Teubner Brot
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 45244281
    Goodbye Zucker – für immer
    von Sarah Wilson
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 20750697
    DER FEINSCHMECKER Siebecks deutsche Küche
    von Wolfram Siebeck
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 41130504
    Veganista
    von Cecilia Havmöller
    Buch (Taschenbuch)
    16,90
  • 32144789
    TEUBNER Klassiker: Über 300 internationale Rezepte mit Tipps und Varianten von Johann Lafer
    von Johann Lafer
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 13713031
    Fingerfood
    von Heiko Antoniewicz
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    69,90
  • 35118133
    On Food and Cooking
    von Harold McGee
    Buch (gebundene Ausgabe)
    69,90
  • 4561224
    Das grosse Buch der Gewürze
    von Jill Norman
    Buch (Kunststoff-Einband)
    22,90
  • 45370009
    Super Bowls
    von Eva Fischer
    (45)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    21,90
  • 28992923
    Avantgardistische Naturküche
    von Andrin C. Willi
    Buch (gebundene Ausgabe)
    79,90
  • 41007603
    Gewürze
    von Ingo Holland
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 44364266
    Die Burger-Bibel
    von Marcel Risker
    (1)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,99
  • 45008526
    Simplissime - Das einfachste Kochbuch der Welt
    von Jean-Francois Mallet
    (9)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 42565442
    Aroma
    von Thomas Vierich
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Mal was Neues !!!
von Ulrich Raifer aus Wien, Q19 am 24.09.2011

Das perfekte Buch für Hobbyköche und Gourmets,die schon genug "normale" Kochbücher besitzen. Wiklich sehr schönes und super gegliedertes Buch über alle möglichen Geschmackskombinationen, von bekannten bis hin zu sehr aussergewöhnlichen. Aromen pur !

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?

Wird oft zusammen gekauft

Der Geschmacksthesaurus

Der Geschmacksthesaurus

von Niki Segnit

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
25,00
+
=
Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen

Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen

von Karen Page

Buch (gebundene Ausgabe)
34,90
+
=

für

59,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen