Der Geschmacksthesaurus

Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche

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Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht.
Portrait

Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Sie schreibt eine Kolumne für die Times und lebt mit ihrem Mann in London.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 544
Erscheinungsdatum 16.02.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-492-30633-1
Verlag Piper
Maße (L/B/H) 21,6/13,7/4,8 cm
Gewicht 647 g
Originaltitel The Flavour Thesaurus
Übersetzer Maria Mill
Buch (Taschenbuch)
16,00
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Mal was Neues !!!
von Ulrich Raifer aus Wien, Q19 am 24.09.2011
Bewertet: gebundene Ausgabe

Das perfekte Buch für Hobbyköche und Gourmets,die schon genug "normale" Kochbücher besitzen. Wiklich sehr schönes und super gegliedertes Buch über alle möglichen Geschmackskombinationen, von bekannten bis hin zu sehr aussergewöhnlichen. Aromen pur !