Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Der goldene Plachutta

Über 1500 Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2013

(10)
Endlich wieder ein echtes Volkskochbuch! Frühere Generationen hatten ihre „Prato“, in Deutschland ihre „Davidis“: hochwertige, alltagstaugliche Kochbücher, die über Jahrzehnte Bestand hatten. Wer wäre besser geeignet als Ewald Plachutta, an diese Tradition anzuknüpfen!

Der erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs legt mit diesem Band sein Lebenswerk vor: 1500 wohlerprobte Rezepte für jeden Tag und jede Gelegenheit. Leicht verständlich beschrieben, für Kochanfänger ebenso wie für ambitionierte HobbyköchInnen geeignet.
Ob schnelle Suppen, kindertaugliche Süßspeisen, große Braten, vegetarische Köstlichkeiten oder das berühmte Original-Plachutta-Tafelspitz-Rezept: Der Goldene Plachutta ist umfassend und perfekt auf die modernen Essgewohnheiten abgestimmt. Ein Kochbuch für ein ganzes Leben. Ein Kochbuch für Generationen. Und – in hochwertiger Leinenausstattung – ein Geschenkbuch für jeden Anlass.
Rezension
Zu den Länder-Kochbüchern zählt der "Goldene Plachutta". Plachutta ist mittlerweile eine Institution, seiner monumentalen Kochbücher und seiner Rindfleischrestaurants wegen. Er ist der Ruhm, die Prato oder die Hess unserer Tage. Der "Goldene Plachutta" macht alles österreichisch, was er anfasst. Rezepte der internationalen Küche von italienisch bis gemäßigt asiatisch ändern weder etwas am Anspruch, ein österreichisches Monument zu sei, noch an der Benützbarkeit des Buchs.
Falter Die Lokale hat der Spitzenkoch bereits seinem Sohn Mario übertragen, in Buchform gibt er sein Wissen noch immer weiter: Der neue "Goldene Plachutta" ist ein allumfassendes Nachschlagewerk mit überarbeiteten Klassikern und neuen Kreationen.
WomanIn diesen „Goldbarren“ sollte man investieren, wenn man gut kochen und essen will! Der erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs legt ein Standard- und sein Lebenswerk vor: 1500 Rezepte, auch das vom Tafelspitz.Orf Nachlese„Golden eingebunden und Gold wert: Ewald Plachutta, einer der prominentesten Köche Österreichs, serviert hier mit 1500 Rezepten sein Lebenswerk. Vom echten Tafelspitz bis zum gedünsteten Fenchel ist in "Der goldene Plachutta" alles drin, darunter deftige Innereien, traditionelle Süßspeisen, aber auch edlere Gerichte wie Seeteufelfilet oder Exotisches wie Lammcurry. Dazu viele wertvolle Küchentipps für Anfänger und Laien, schlicht: ein Kochbuch für alle Fälle.“
Feinschmecker
Portrait
Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten »Rindfleisch­dynastie« Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophée gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. ­Plachutta ist der bekannteste und erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs.
Mario Plachutta, geb. 1968 in Wien, nach Lehr- und Wanderjahren in Kanada, Frankreich und Hongkong 1993 Gründung der Mario Plachutta GmbH und Eröffnung der renommierten Lokale Plachutta Wollzeile, ­Plachutta Nussdorf, Grünspan, Mario und Gasthaus zur Oper in Wien. Gastronom des Jahres 2006.
Zitat
In diesen "Goldbarren" sollte man investieren, wenn man gut kochen und essen will! Der erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs legt ein Standard- und sein Lebenswerk vor: 1500 Rezepte, auch das vom Tafelspitz.
Orf Nachlese
"Golden eingebunden und Gold wert: Ewald Plachutta, einer der prominentesten Köche Österreichs, serviert hier mit 1500 Rezepten sein Lebenswerk. Vom echten Tafelspitz bis zum gedünsteten Fenchel ist in "Der goldene Plachutta" alles drin, darunter deftige Innereien, traditionelle Süßspeisen, aber auch edlere Gerichte wie Seeteufelfilet oder Exotisches wie Lammcurry. Dazu viele wertvolle Küchentipps für Anfänger und Laien, schlicht: ein Kochbuch für alle Fälle."
Feinschmecker
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 704
Erscheinungsdatum 05.10.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85033-676-5
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 246/199/71 mm
Gewicht 2051
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos und Illustrationen
Fotografen Harald Eisenberger
Buch (gebundene Ausgabe)
45,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 2867620
    Die gute Küche 2
    von Christoph Wagner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    36,00
  • 14644548
    Plachutta Kochschule
    von Ewald Plachutta
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,95
  • 17636180
    Plachutta Kochschule 2
    von Ewald Plachutta
    (3)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    34,95
  • 42750120
    Steak pur!
    von Stephan Otto
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 39327281
    Plachutta Wiener Küche
    von Mario Plachutta
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 39285884
    Die Dampfgarbibel
    von Friedrich Pinteritsch
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 29017707
    Der Silberlöffel
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 26053108
    Genussvoll vegetarisch
    von Yotam Ottolenghi
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 16512949
    Die Kräuter-Detektive
    von Leonore Geisselbrecht-Taferner
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 15537529
    Torten-Hits
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,95
  • 42395474
    Koch-Bar & Ess-Bar - Frisch und exotisch! Gerichte aus dem Wok
    Buch (gebundene Ausgabe)
    7,99
  • 30607732
    Trattoria-Küche
    von Gennaro Contaldo
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 44378069
    Kochen wie die Bäuerin
    von Elisabeth Lust-Sauberer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 30656892
    Meine Kochschule
    von Donna Hay
    Buch (Taschenbuch)
    22,90
  • 42525461
    Die Österreichische Küche
    von Adi Bittermann
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 28993022
    Schweizer Spitzenköche für Afrika
    von Tanja Grandits
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 45287072
    Österreichische Küche - Die Klassiker
    von Bernie Rieder
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    17,00
  • 42029444
    Die schönsten Weinreisen Österreichs
    von Klaus Egle
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,90
  • 45409695
    Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch
    von Dinah Bucholz
    (12)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 45267297
    Österreichische Mehlspeisen
    von Alexander Höss-Knakal
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
10 Bewertungen
Übersicht
7
2
1
0
0

Nun auch in Gold!
von einer Kundin/einem Kunden am 15.12.2012

Zum 30jährigen Jubiläum des Brandstätter-Verlages gibt es nun einen neuen Plachutta – den Goldenen. Der goldene Klotz enthält mehr als 1000 Rezepte des berühmten Wiener Kochs. In seiner Aufmachung mit wenigen Bildern und den hübschen, liebevoll gezeichneten Vignetten erinnert mich das Werk im allerbesten Sinne an die alten Kochbücher... Zum 30jährigen Jubiläum des Brandstätter-Verlages gibt es nun einen neuen Plachutta – den Goldenen. Der goldene Klotz enthält mehr als 1000 Rezepte des berühmten Wiener Kochs. In seiner Aufmachung mit wenigen Bildern und den hübschen, liebevoll gezeichneten Vignetten erinnert mich das Werk im allerbesten Sinne an die alten Kochbücher meiner Mutter. Ebenso wie diese enthält das Buch zwar wenige Bilder, aber dafür zahlreiche Rezepte von einfacheren Speisen bis zu raffinierteren Gerichten, ebenso wie ein ausführliches Kapitel zu Desserts und Mehlspeisen. Der goldene Plachutta ist also ein Grundkochbuch, wie es nur noch wenige gibt, indem man nahezu alles über die österreichische Küche findet. Empfehlenswert ist auch das Stöbern in Plachuttas goldenen Küchenregeln, in denen – vor allem der Küchenanfänger – gute Tipps zu diversen Themen (z.B. welches Fleischteile verwende ich wofür) und auch eine hilfreiche Umrechnungstabelle zu Maßen und Gewichten findet. Als in Österreich lebende Deutsche schätze ich vor allem das Küchenglossar am Ende des Buches. Ganz besonders liebe ich aber das beiliegende Faltblatt, dass nicht nur die wichtigsten Gemüsesorten nach ihrer Saison aufzeichnet, sondern auch die wichtigsten Teile des Rindes mit seinen Bezeichnungen und ihrer Verwendung. Die stattlichen 700 Seiten sind in Leinen gebunden und mit Lesebändchen zur Markierung versehen. Meines Erachtens gehört dieses wunderbare Kochbuch in die Kategorie "Wegbegleiter für's Leben" und ist daher auch als Geschenk wunderbar geeignet – sei es an sich selbst oder an andere.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
1 0
ein Kochbuch für jeden jund und alt
von einer Kundin/einem Kunden aus Wels am 16.11.2016

Sehr gutes Kochbuch Jedoch sehr wenig Bilder zu den Rezepten Grundrezepte sehr gut beschrieben. Die Bänder sehr praktisch da die Grundrezepte bei den Kuchen ganz woanders sind.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0
Das Kochbuch für die gute österreichische Küche
von einer Kundin/einem Kunden am 14.03.2016

Der goldene Plachutta ist ein wirklich schönes Kochbuch. Die über 1000 Rezepte gut und doch einfach beschrieben und somit auch einfach nachzukochen. Für jeden, der gerne die gute österreichische Küche genießt, ist dieses Buch ein absolutes Must-Have! PS: Wer bei einem Kochbuch auch auf viele Bilder wert legt, sollte... Der goldene Plachutta ist ein wirklich schönes Kochbuch. Die über 1000 Rezepte gut und doch einfach beschrieben und somit auch einfach nachzukochen. Für jeden, der gerne die gute österreichische Küche genießt, ist dieses Buch ein absolutes Must-Have! PS: Wer bei einem Kochbuch auch auf viele Bilder wert legt, sollte jedoch die Finger von diesem Kochbuch lassen.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Der goldene Plachutta

Der goldene Plachutta

von Mario Plachutta , Ewald Plachutta

(10)
Buch (gebundene Ausgabe)
45,00
+
=
Die gute Küche

Die gute Küche

von Christoph Wagner

(6)
Buch (gebundene Ausgabe)
34,50
+
=

für

79,50

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen