Die Hofkäserei

Planung, Einrichtung, Produktion, Grundrezepte

Erfolgreich mit der eigenen Hofkäserei
- Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten
- Das Handwerk der Käserherstellung lernen
- Über 30 praxiserprobte Käserezepte
Die eigene Milch zu Käse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu nötigen Kenntnisse. Natürlich werden alle Kriterien berücksichtigt, die man beachten muss, wie z.B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen. Zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und Anregungen für eigene feine Kreationen sowie wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung machen Sie fit für die erfolgreiche Führung einer Hofkäserei.
Portrait
Marc Albrecht-Seidel ist Landwirt, Agraringenieur und Geschäftsführer des VHM (Verband für handwerkliche Milchverarbeitung). Er organisiert Käsekurse und berät Hofkäsereien.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Format PDF i
Kopierschutz kein Kopierschutz (enthält ein Wasserzeichen) i
Seitenzahl 229, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 20.02.2014
Sprache Deutsch
EAN 9783800187515
Verlag Ulmer Eugen Verlag
eBook
22,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Per E-Mail verschenken i

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 57912391
    Schnellfinder Homöopathie für Rinder
    von Karin Schoenen-Schragmann
    eBook
    12,99
  • 41498506
    Genetik für Ahnungslose
    von Michaela Aubele
    eBook
    24,80
  • 42653300
    Vom Eigensinn der Dinge
    von Bernhard Waldenfels
    eBook
    19,00
  • 36999760
    Das Milchziegenbuch
    von Andrea Kurschus
    eBook
    22,99
  • 72188159
    Die Kunst der natürlichen Käseherstellung
    von David Asher
    eBook
    23,99
  • 20292986
    Darwin
    von Jürgen Neffe
    (7)
    eBook
    9,49
  • 48202742
    Sapiens
    von Yuval Noah Harari
    eBook
    4,99
  • 34342904
    Epigenetik
    von Bernhard Kegel
    eBook
    8,99
  • 41498507
    Biologie für Ahnungslose
    von Christa Söhl
    eBook
    29,80
  • 32380610
    Evolutionsbiologie
    von Ulrich Welsch
    eBook
    19,99
  • 38764248
    Sich die Ernte teilen
    von Stephanie Wild
    eBook
    7,99
  • 50388536
    Spektrum Kompakt - Dinosaurier
    eBook
    4,99
  • 42718682
    Social Calls of the Bats of Britain and Ireland
    von Neil Middleton
    eBook
    32,57
  • 56713495
    Der Funke des Lebens
    von Nick Lane
    eBook
    23,99
  • 33859498
    Quantenphilosophie und Interwelt
    von Ulrich Warnke
    eBook
    16,99
  • 56713498
    Der Funke des Lebens
    von Nick Lane
    eBook
    23,99
  • 50867934
    Spektrum Kompakt - CRISPR/CAS9
    eBook
    4,99
  • 49014896
    Spektrum Kompakt - Viren
    eBook
    4,99
  • 42852476
    Sacred Science?
    eBook
    45,22
  • 41323050
    Renewing innovation systems in agriculture and food
    eBook
    66,64

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Die Hofkäserei - Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz

Die Hofkäserei

von Marc Albrecht-Seidel , Luc Mertz

eBook
22,99
+
=
Allgemeine und molekulare Botanik - Lutz Nover, Elmar W. Weiler

Allgemeine und molekulare Botanik

von Lutz Nover

eBook
69,99
+
=

für

92,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen