Die Kartoffel-Küche

248 traditionelle Rezepte

Sie lässt sich frittieren, kochen, braten, zu Suppen, Klößen, Puffern und Püree verarbeiten. Mit der Kartoffel geht fast alles und ohne sie so gut wie nichts in der deutschen Küche. Stand man der ertragreichen Nutzpflanze, die erst vor ein paar Hundert Jahren hierherkam, zunächstskeptisch gegenüber, lernte man schnell, dass sie nur roh nicht zu genießen war. Der Schlüssel zu dieser preiswerten, nahr- und schmackhaften Superknolle waren die richtigen Rezepte – und davon gibt es unendlich viele. In diesem Buch sind sie alle so versammelt, wie Sophie Roberts sie Ende des 19. Jahrhunderts in ihrer populären Sammlung veröffentlichte.
Portrait
Sophie Roberts schrieb mit ihrem Kartoffelkochbuch im 19. Jahrhundert einen Bestseller. Es erlebte bis 1895 viele Auflagen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 31.03.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7306-0093-1
Verlag Anaconda
Maße (L/B/H) 21,8/15,4/2 cm
Gewicht 315 g
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