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Die Kunst der Patisserie - Perfekt backen - Schritt für Schritt

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Das ultimative Handbuch der französischen Patisserie
Sie wollten schon immer hinter die Kulissen der französischen Backkunst blicken und selbst das erlesenste Gebäck kreieren? Aus diesen 40 Grundrezepten mit außergewöhnlichen Illustrationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden Sie bald die köstlichsten Kuchen, ausgezeichnete Kleinigkeiten, cremige Desserts und vieles mehr zaubern können.
Lockere Konditoren- und Diplomatencreme, knuspriger Blätterteig und Krokant, saftige Schwarzwälder Kirschtorte und cremiger Paris-Brest, schokoladige Mokkatorte und fruchtige Erdbeertorte: Die hohe Kunst der französischen Patisserie lässt keine Backträume offen.
• Rund 100 Rezepte, dazu Grundrezepte und Warenkunde
• Genial einfach durch außergewöhnliche Illustrationen und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 288
Erscheinungsdatum 09.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7716-4606-6
Verlag Fackelträger Verlag
Maße (L/B/H) 335/255/32 mm
Gewicht 2055
Abbildungen farbige Abbildungen, Fotos
Illustratoren Yannis Varoutsikos
Fotografen Pierre Javelle
Verkaufsrang 67.230
Buch (gebundene Ausgabe)
29,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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„Wundervoll“

Natalie Krone, Thalia-Buchhandlung Cloppenburg

Mich hat dieses Buch allein des Covers wegen total angelacht. Die Gestaltung von innen ist noch schöner. In anschaulichen Grafiken wird dem Laien erklärt, wie das Backen funktioniert. Da kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Nicht erschrecken - das Buch ist ziemlich groß, aber dafür umso schöner. Mich hat dieses Buch allein des Covers wegen total angelacht. Die Gestaltung von innen ist noch schöner. In anschaulichen Grafiken wird dem Laien erklärt, wie das Backen funktioniert. Da kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Nicht erschrecken - das Buch ist ziemlich groß, aber dafür umso schöner.

„Einstieg in die Patisserie “

Karin Harmel, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Hier liegt der Fokus auf den Einstieg. Das Buch zielt vor allem darauf ab , Grundrezepte und die wichtigsten Klassiker der Patisserie Schritt für Schritt darzustellen. Somit erhebt der Band nicht den Anspruch alles Mögliche zeigen zu wollen, sondern sich zu konzentrieren. Fotografisch und grafisch toll inszeniert, fällt es leicht den Hier liegt der Fokus auf den Einstieg. Das Buch zielt vor allem darauf ab , Grundrezepte und die wichtigsten Klassiker der Patisserie Schritt für Schritt darzustellen. Somit erhebt der Band nicht den Anspruch alles Mögliche zeigen zu wollen, sondern sich zu konzentrieren. Fotografisch und grafisch toll inszeniert, fällt es leicht den Anleitungen zu folgen.

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