Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Ducasse - die besten Rezepte

Grand Livre de Cuisine. 300 ausgewählte Rezepte

(1)
5 Bücher mit über 4000 Seiten und mehr als 2000 Rezepten hat Alain Ducasse in der Reihe „Grand Livre de Cuisine“ in den vergangenen Jahren verfasst. Jetzt zum 10. Jubiläum ist die Quintessenz der 300 besten Rezepte in einem großformatigen Prachtband erschienen. Mehr als 50 Rezepte stammen aus dem Buch „Bistros, Brasseries und Restaurants de Tradition“, das in deutscher Sprache nicht erschienen ist.
Jeder, der die Kochkunst von Alain Ducasse schätzt und verstehen will, sollte dieses Buch haben, da es seine Arbeit aus vielfältigen Blickwinkeln beleuchtet – die Produkte, die er verwendet, die Techniken, die er einsetzt, die Gerichte, die er daraus macht... und all das mit Blick auf 10 Jahre Zeitunterschied zwischen dem ersten und dem letzten Buch.
„Grand Livre de Cuisine - Die besten Rezepte“ ist zugleich eine Augenweide. Durch das große Format des Buches und das hochwertige Papier wirken die Bilder der Kreationen allein schon als Kunstwerke.
- 50 Rezepten aus „Bistros, Brasseries und Restaurants de Tradition“, die zuvor nie in deutscher Sprache veröffentlicht wurden!
- Im großen französischen Originalformat. 23 x 30 cm, hochwertig ausgestattet, mit über 700 Seiten (6,5 cm dick) ist der „große Ducasse“ unschlagbar.
- Die Quintessenz der Ducasse-Küche in einem Band
Portrait
Alain Ducasse, geboren 1956 auf einem Bauernhof im ländlichen Südwesten Frankreichs, entwickelte schon sehr früh ein natürliches Gespür für subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten Köchen wie Michel Guérard, Roger Vergé und Alain Chapel, um nur einige zu nennen.




Alain Ducasse erhielt vom „Guide Michelin“ als erster und einziger Cuisinier neun Sterne für seine Kochkunst:


Je drei Sterne für seine Restaurants „Le Plaza Athénée“ in Paris, „Alain Ducasse at the Essex House“ in New York und "Le Louis XV" in Monaco.




Alain Ducasse selbst erklärt den Erfolg seiner Küche mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten – wahrnehmbar und verständlich für alle.




Heute managt der weltweit bekannte Küchenchef 30 Restaurants, betreut seine Bäckerei, die Auberges, die Kochschule und veröffentlicht sein Wissen in Büchern.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 720
Erscheinungsdatum 16.05.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-057-5
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 308/243/61 mm
Gewicht 4081
Originaltitel Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Best of
Abbildungen durchgehend farbige Abbildungen
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
98,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 15161672
    Grand Livre de Cuisine / Die Mediterrane Küche
    von Alain Ducasse
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,90
  • 15986156
    Grand Livre de Cuisine weltweit genießen
    von Alain Ducasse
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,90
  • 44272557
    Meine Bistro-Küche
    von Alain Ducasse
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,00
  • 45291055
    El Celler de Can Roca
    von Joan Roca
    Buch (gebundene Ausgabe)
    99,00
  • 30693162
    Bocuse für jeden Tag
    von Paul Bocuse
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,00
  • 39214200
    Einfach Waffeln
    von Christina Richon
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 28992923
    Avantgardistische Naturküche
    von Stefan Wiesner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    79,90
  • 28604974
    Robuchon - Die Klassiker
    von Joel Robuchon
    Buch (gebundene Ausgabe)
    98,00
  • 3020611
    Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch
    von Paul Bocuse
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    9,95
  • 39182951
    Der Ducasse
    von Alain Ducasse
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 35462103
    Modernist Cuisine at Home
    von Nathan Myhrvold
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    99,99
  • 42725983
    Serviert
    von Roland Trettl
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99
  • 39294971
    Tantris
    von Hans Haas
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,95
  • 42368410
    Burger de Chef - Kreationen aus der französischen Sterneküche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,99
  • 36503348
    Lindys Color für Tortendesign
    von Lindy Smith
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 32104426
    Ben & Jerry's Original Eiscreme & Dessert
    von Ben Cohen
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 35370150
    Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
    von Dominik Flammer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    59,90
  • 21266059
    Kochen ist Krieg!
    von Gregor Weber
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    10,99
  • 47844232
    Norddeutsche Heimwehküche
    von Christiane Leesker
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,95
  • 15483890
    Der große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur.
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    128,00

Buchhändler-Empfehlungen

„Bon Appetit“

Sylvia Donath, Thalia-Buchhandlung Baden-Baden

"Ducasse - die besten Rezepte" ist ein großartiger Bild- und Rezeptband mit vielen raffinierten Rezepten und Tipps für die Zubereitung. Einige Rezepte waren bisher nicht in deutscher Sprache veröffentlicht.

Gönnen sie sich dieses Buch selbst, lassen sie es sich schenken oder verschenken sie es.
"Ducasse - die besten Rezepte" ist ein großartiger Bild- und Rezeptband mit vielen raffinierten Rezepten und Tipps für die Zubereitung. Einige Rezepte waren bisher nicht in deutscher Sprache veröffentlicht.

Gönnen sie sich dieses Buch selbst, lassen sie es sich schenken oder verschenken sie es.

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Wird oft zusammen gekauft

Ducasse - die besten Rezepte - Alain Ducasse

Ducasse - die besten Rezepte

von Alain Ducasse

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
98,00
+
=
Ducasse Nature - Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne

Ducasse Nature

von Alain Ducasse

Buch (gebundene Ausgabe)
34,00
+
=

für

132,00

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen