Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

ErfolgReich in der Privathotellerie

Impulse frü Profilierung und Profit

Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben,
seinem Hotel ein einzigartiges „Gesicht“ zu geben?
Burkhard von Freyberg, Axel Gruner und Marina Lang ist es in ihrem Buch „ErfolgReich in der Privathotellerie“ gelungen, einen unverzichtbaren Ratgeber zu schaffen, der wissenschaftliche Erkenntnisse genauso berücksichtigt wie die langjährige praktische Erfahrung etablierter, sehr erfolgreicher Privathoteliers. Die Autoren geben Antworten auf die Fragen: Wie ist es möglich, sich zu profilieren, um sich gegen das Angebot international agierender Hotelkonzerne durchzusetzen?
Was kann ein Privathotelier von der Kettenhotellerie lernen oder sogar besser machen? Welche Eigenschaften sollte ein erfolgreicher Privathotelier besitzen? Dazu ist es ihnen gelungen, außergewöhnliche
Hotelunternehmungen herauszufiltern und die Verantwortlichen für ein Interview zu gewinnen.
Der Leser bekommt einen inspirierenden Einblick in deren Arbeit und zusammen mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Checklisten, wird die Grundlage für langfristigen sowie stabilen Erfolg mit dem eigenen Hotel gelegt.
Portrait
Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, gelernter Hotelfachmann, Dipl.-Kaufmann ist geschäftsführender Gesellschafter des auf die Individualhotellerie spezialisierten Beratungsunternehmens Zarges von Freyberg Hotel Consulting. In dieser Funktion ist er sowohl in der Projektierung von neuen Hotelvorhaben als auch in Optimierungsprozessen in namhaften Hotelbetrieben im deutschsprachigen Raum involviert. Seit März 2009 hat er eine Professur für Hospitality Management an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München inne. Vor der Gründung des eigenen Unternehmens war er mitunter mehrere Jahre bei der Treugast Solutions Group als Seniorberater tätig. Burkhard von Freyberg studierte Betriebswirtschaft an der Ludwig-Maximilians-Universität (München), Universität.
Prof. Dr. Axel Gruner (geb. 1964), gelernter Koch, staatl. gepr. Hotelbetriebswirt und Dipl.-Betriebswirt hat seit November 2004 eine Professur für Hospitality Management an der Hochschule München, Fakultät für Tourismus inne.
Er verfügt über langjährige operative Erfahrung in der internationalen Hotellerie (u.a. Maritim Golf- & Sporthotel, Timmendorfer Strand; Hotel Europe, Killarney (Irland); Hyatt Regency Grand Cayman (British West Indies); Brenners Parkhotel, Baden-Baden; Hotel Océano, Teneriffa (Spanien)) sowie als Unternehmensberater, Coach, Trainer, Dozent und Aufsichtsratsvorsitzender des Rhön-Park-Hotel Resorts, Co-Founder cocoon hotelgroup gmbh. Mit seinem Unternehmen [tourism consulting & training] hat er sich auf die Begleitung von dienstleistungsspezifischen Erneuerungs- bzw. Innovationsprozessen spezialisiert.
Axel Gruner ist u.a. (Mit-)Herausgeber und Autor der Bücher »Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie« (2008), »Management-Ausbildung in der Hotellerie« (2010), »ErfolgReich in der Privathotellerie« (2012), »Hotelmanagement « (2013, 4. Aufl.), »Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie« (2014), »Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie (2015)«, »Internationale Gäste gewinnen und begeistern (2015)«, »Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden (2016)«, »Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie (2016)«.
Das betriebswirtschaftliche Studium absolvierte er an der Universität für Wirtschaft und Politik Hamburg sowie der Universidad de Alicante (Spanien). Die Promotion zum Dr. rer. soc. oec. erfolgte in Kooperation mit der Steigenberger Hotels AG sowie der Choice Hotels Germany GmbH am Zentrum für Tourismus und Dienstleistungswirtschaft der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (Österreich) mit einer umfassenden Arbeit über die Markenloyalität in der Hotellerie.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 02.03.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-066-7
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 284/207/22 mm
Gewicht 1050
Abbildungen mit farbigen Abbildungen
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
44,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 40343877
    Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
    von Manuel Hübschmann
    Buch (Kunststoff-Einband)
    44,00
  • 45166216
    Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie
    von Laura Schmidt
    Buch (gebundene Ausgabe)
    44,00
  • 32721668
    Richtiger Preis, satter Gewinn
    von Manfred Kohl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    44,00
  • 45255189
    Gegen den Hass
    von Carolin Emcke
    (7)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • 35118214
    Was Gäste wünschen
    von Maria Th. Radinger
    Buch (Taschenbuch)
    32,00
  • 45165397
    Der nächste Schritt
    von Ueli Steck
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • 34690820
    Hotelmanagement
    von Burkhard Freyberg
    Buch (Taschenbuch)
    39,80
  • 15500020
    Revenue Management
    von Claudius Steinhardt
    Buch (Taschenbuch)
    27,99
  • 35118151
    Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie
    von Katharina Phebey
    Buch (gebundene Ausgabe)
    44,00
  • 42057658
    Konzeption einer Kostenrechnung für die Hotelbranche
    von Anonym
    Buch (Taschenbuch)
    24,99
  • 25777171
    Service-Check
    von Ulla Thombansen
    Buch (Taschenbuch)
    32,00
  • 30535194
    Internationales Reiseveranstaltungsmanagement
    von Peter Voigt
    Buch (Taschenbuch)
    32,95
  • 15434872
    Erfolgreich in der Gastronomie
    von Teresa Johanna Bless
    Buch (Taschenbuch)
    48,00
  • 42473289
    Time for Change
    von Yanis Varoufakis
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    17,90
  • 54894437
    IAS/IFRS -Texte 2017/2018
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    26,90
  • 46375921
    Makroökonomie mit MyMathLab | Makroökonomie
    von Gerhard Illing
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    54,95
  • 44838237
    Reinventing Organizations visuell
    von Frederic Laloux
    Buch (Taschenbuch)
    24,90
  • 39144167
    Führen Leisten Leben
    von Fredmund Malik
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,00
  • 28926494
    Business Model Generation
    von Yves Pigneur
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    34,99
  • 45366279
    Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
    von Günter Wöhe
    Buch (gebundene Ausgabe)
    32,90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

ErfolgReich in der Privathotellerie

ErfolgReich in der Privathotellerie

von Marina Lang , Axel Gruner , Burkhard Freyberg

Buch (gebundene Ausgabe)
44,00
+
=
Hotel der Zukunft

Hotel der Zukunft

von Hanni Rützler

Buch (gebundene Ausgabe)
44,00
+
=

für

88,00

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen