Gemüseraritäten

im naturnahen Garten

Vielfalt ist im Garten gefragt: Dazu tragen die Fülle der Blatt- und Wurzelgemüse-Arten, der Zwiebelgewächse und Leguminosen bei. Alle, die über ein Stück Land verfügen, sind fein heraus: Sie können Gemüseraritäten selbst anbauen und in der Küche kreativ zubereiten. Sie versorgen sich so mit gesunden Nahrungsmitteln und leisten gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zur Biodiversität im Garten und in der Natur. Der Wert von Gemüse in der modernen Ernährung wird derzeit wieder entdeckt. Auch junge Erwachsene lassen sich dafür begeistern, vor allem junge Familien und alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Ein solches Zielpublikum ist experimentierfreudig und wagt sich auch an seltenere und ältere Gemüsearten und -sorten. In der Feinschmeckerküche sind die Gemüseraritäten ebenfalls gefragt. Und auch erfahrene Gartenmenschen bereitet es Freude, Pastinaken und Zuckerhut selbst heranzuziehen, zu beobachten wie sich die Arten vom Samenkorn bis zur Erntereife entwickeln. Das Buch gibt einen Überblick über die wichtigsten Arten und Sorten, gruppiert nach Blattgemüse, Wurzelgemüse, Zwiebelgewächsen, Leguminosen und Besonderheiten, die sich keiner bestimmten Gruppe zuordnen lassen. Dabei wird auch den besonderen Verhältnissen und Vorlieben in den Regionen Mitteleuropas Rechnung getragen.
Portrait
Brunhilde Bross-Burkhardt, eine promovierte Agrarwissenschaftlerin, kennt sich mit Gemüse und biologischem Gartenbau hervorragend aus – aus eigener Praxis im Garten und in der Küche. Sie hat in renommierten Fachverlagen etliche Gemüsemonographien und Sammelwerke veröffentlicht, in denen es jeweils um Anbau und Verwertung in der Küche geht. Außerdem vermittelt sie ihr Wissen seit über 30 Jahren bundesweit in Kursen in der Erwachsenenbildung. Zeitweise war sie Vorstandsmitglied im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e.V. (VEN).
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz (enthält ein Wasserzeichen) i
Seitenzahl 96, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 09.11.2016
Sprache Deutsch
EAN 9783840465468
Verlag Cadmos Verlag
eBook
7,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Per E-Mail verschenken i

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 47779284
    Schnecken
    von Engelbert Kötter
    eBook
    7,99
  • 45395419
    Rom - Das Kochbuch
    von Kristina Gill
    eBook
    19,99
  • 39749992
    Smoothfood
    von Markus Biedermann
    eBook
    20,99
  • 40942286
    Magic Cleaning 2
    von Marie Kondo
    eBook
    9,99
  • 47822309
    Kleine Einführung in die Harmonik
    von Hans Kayser
    eBook
    10,99
  • 45282444
    Krieg der Rosen: Königsblut
    von Toby Clements
    eBook
    8,49
  • 35428987
    Die nationalsozialistische Herrschaft 1933-1939
    von Magnus Brechtken
    eBook
    15,99
  • 45462682
    Frisches Gartengemüse auch im Winter
    von Claudia Peters
    eBook
    3,99
  • 24492711
    Vorn
    von Andreas Bernard
    eBook
    6,99
  • 37338111
    Essbare Wildpflanzen
    von Steffen Guido Fleischhauer
    eBook
    14,99
  • 48046349
    Bio-Gärtnern am Fensterbrett
    von Birgit Lahner
    eBook
    19,99
  • 54829760
    Der Spielgarten
    von Rainer Lutter
    eBook
    13,95
  • 49014866
    Jetzt bin ich Gärtner!
    von Dorothee Waechter
    eBook
    15,99
  • 36776953
    Natur sucht Garten
    von Bärbel Oftring
    eBook
    7,99
  • 44346582
    Kräuter richtig anbauen
    von Andrea Heistinger
    eBook
    16,99
  • 42294337
    Garten Fotografie mal ganz anders
    von Dirk Mann
    eBook
    19,99
  • 61755950
    Alles aus Wildpflanzen
    von Coco Burckhardt
    eBook
    22,99
  • 50751777
    Handbuch Permakultur
    von Ulrike Windsperger
    eBook
    18,99
  • 48059280
    Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten
    von Jean-Martin Fortier
    eBook
    23,99
  • 36999546
    Taschenatlas Gehölze
    von Martin Haberer
    eBook
    7,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Gemüseraritäten

Gemüseraritäten

von Brunhilde Bross-Burkhardt

eBook
7,99
+
=
Der Biophilia-Effekt

Der Biophilia-Effekt

von Clemens G. Arvay

eBook
16,99
+
=

für

24,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen