Glutenfrei backen
Brot, Kuchen und Gebäck bei Zöliakie. Rezepte ohne Fertigmischungen
-
Wer an Zöliakie erkrankt ist, sucht Alternativen zu üblichem Brot und Gebäck aus Weizen oder Roggen, weil das darin enthaltene Gluten Probleme macht. Die Auswahl an fertigen glutenfreien Backmischungen und glutenfreiem Gebäck ist begrenzt. Mehr Abwechslung und Genuss verspricht das Selbstbacken ohne Fertigmischungen. Für alle, die ihr Mehl selbst mischen möchten, präsentiert Simone Stefka in diesem Buch vielfältige Rezeptideen. Leicht verständlich und praxisnah informiert die Autorin über glutenfreie Alternativen zu üblichen Brot- und Kuchenmehlen. Sie erklärt, wie man die Mehle mischt und worauf man beim Backen in der eigenen Küche achten muss. Mit Grundrezepten vom Pizza- bis zum Mürbeteig lassen sich lieb gewonnene Familienrezepte glutenfrei abwandeln. Genaue Anleitungen und viele Tipps helfen auch Anfängern mit wenig Backerfahrung.
120 praxiserprobte Rezepte für Brot, Kleingebäck, Muffins, Waffeln, Kuchen, Torten, Mehlspeisen und Pikantes vom Blech.
-
Portrait
-
Simone Stefka ist selbst an Zöliakie erkrankt und weiß durch den Austausch mit anderen Betroffenen gut über deren Wünsche und Probleme Bescheid. Sie wollte trotz ihrer Erkrankung dem Genuss von schmackhaftem Brot, Kuchen oder Kleingebäck nicht entsagen. Zum Backen kombinierte sie deshalb so lange glutenfreie Mehlalternativen, bis sie das beste Ergebnis hinsichtlich Konsistenz und Geschmack erzielte.
weiterlesen
Einband
|
gebundene Ausgabe
|
Seitenzahl
|
220
|
Erscheinungsdatum
|
Januar 2012
|
Sprache
|
Deutsch
|
ISBN
|
978-3-89566-226-3
|
Verlag
|
Pala- Verlag GmbH
|
Maße (L/B/H)
|
21,6/14,4/1,7 cm
|
Gewicht
|
351 g
|
Abbildungen
|
mit Abbildungen 21,5 cm
|
Auflage
|
2. Auflage
|
Illustrator
|
Karin Bauer
|
-
Buch (gebundene Ausgabe)
-
16,00€
-
-
-
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
-
-
-
Versandkostenfrei
-
Andere Kunden interessierten sich auch für
-
41042902
Glutenfrei kochen und backen
von
Carine Buhmann
Buch (gebundene Ausgabe)
26,90€
-
39250188
Zauberhafte Weihnachtsbäckerei - glutenfrei
von
Anja Völkel
Buch (gebundene Ausgabe)
14,00€
-
35327385
Glutenfreie Rezepte für Kinder
von
Sonja Vilei
Buch (Taschenbuch)
8,99€
-
21245578
Vegane Weihnachtsbäckerei
von
Angelika Eckstein
Buch (gebundene Ausgabe)
9,90€
-
45278571
Glutenfrei backen - süß und herzhaft
von
Sabrina Sue Daniels
Buch (gebundene Ausgabe)
16,99€
-
44276714
Backen ohne Mehl
von
Anja Donnermeyer
Buch (Klappenbroschur)
19,90€
-
37386995
Glutenfrei backen
von
Hannah Miles
Buch (Taschenbuch)
16,95€
-
42516292
Backen ohne Gluten
von
Muriel Frank
Buch (Taschenbuch)
9,99€
-
33818855
Brot - die kleine Fibel
von
Heike Dietz
Buch (Taschenbuch)
9,90€
-
42218446
Glutenfrei - Das Backbuch
Buch (gebundene Ausgabe)
3,99€
-
42541200
Glutenfrei kochen und backen
von
Christiane Schäfer
Buch (Taschenbuch)
19,99€
-
62249130
Brot, Brötchen & mehr
von
Elke Schulenburg
Buch (gebundene Ausgabe)
14,90€
-
33859854
Glutenfrei und lecker!
von
Maurizio Cusani
Buch (gebundene Ausgabe)
22,99€
-
44194022
Süß und glutenfrei backen
von
Jessica Frej
Buch (gebundene Ausgabe)
17,99€
-
35348565
Raw & Simple
von
Judita Wignall
Buch (Taschenbuch)
22,90€
-
28993018
Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei
von
Carine Buhmann
Buch (gebundene Ausgabe)
29,90€
-
44172403
Glutenfrei kochen & backen
von
Heather Whinney
Buch (gebundene Ausgabe)
16,95€
-
39369721
Vegan und glutenfrei backen
von
Jane Hughes
Buch (gebundene Ausgabe)
9,99€
-
32175243
Glutenfrei und laktosefrei backen
von
Nora Kircher
Buch (Taschenbuch)
12,95€
-
21382539
Suppen
von
Barbara Hübner
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90€
-
von einer Kundin/einem Kunden
aus Zollikofen
am 23.04.2007
-
Ich bin selber von dieser Krankheit betroffen und finde dieses Buch als sehr ungeeignet. Für ein Rezept braucht es mehrere Mehlsorten und da diese Diät nicht billig ist kann es sich sicher nicht jeder leisten 10 verschiedene Mehlsorten im Schrank zu haben.
Glutenfrei backen
von
Simone Stefka
Buch (gebundene Ausgabe)
16,00€
+
=
Zöliakie bei Kindern - Das Kochbuch
von
Susanne Weimer-Koschera
Buch (Taschenbuch)
12,99€
+
=
Weitere Artikel finden in: