Glutenfreie Rezepte aus aller Welt

Neue internationale Gerichte. Mit vegetarischer und nicht-vegetarischer Variante

Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, brauchen nicht auf neue, spannende Geschmackserlebnisse zu verzichten! Mit diesem Buch zeigen die Autorinnen, wie sie sicher glutenfrei internationale Gerichte kochen und genießen können.
In den einführenden Kapiteln dieses Buches werden die Grundlagen einer sicheren glutenfreien Küche kurz beschrieben. Hier finden auch Anfänger wichtige Informationen – denn viele neue Zutaten und Zubereitungsarten müssen beachtet werden, damit ein Gericht gelingt.
Für diesen Ratgeber wurden viele internationale Gerichte ausgewählt. Fast alle basieren auf Originalrezepten von Köchinnen aus aller Welt.
Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Über 2 Mio. Betroffene
Übersichtliche Einführung in die Besonderheiten der glutenfreien Küche
Viele unbekannte, exotische Rezepte aus aller Welt
Fast alle Rezepte mit vegetarischer oder veganer Variante
Mit Angaben zu Herkunftsland, Schwierigkeitsgrad und Laktosegehalt
Portrait
Die Diplom-Biologin Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt mustte nach der Diagnose Zöliakie bei zwei der vier Familienmitglieder die Ernährung zuhause umstellen. Dass dies nicht einfach ist, weiß die Autorin aus eigener Erfahrung und vielen Gesprächen mit Betroffenen. Sie will Zöliakie-Betroffenen Mut machen, diese Herausforderungen anzunehmen und damit in der Küche zu beginnen.
Bei Inken Hagestedt, Jahrgang 1992, wurde im Teenageralter Zöliakie diagnostiziert. Sie ärgerte sich häufig darüber, dass sie Rezepte als Anfängerin nicht verstehen konnte, weil ihr viele Begriffe unbekannt und Arbeitsschritte nicht genau beschrieben waren. Deshalb war es ihr wichtig, dass in diesem Buch alle Grundlagen für eine glutenfreie Ernährung berücksichtigt werden, die allgemeinen für Anfänger in der Küche und die speziellen für Zöliakie-Betroffene.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Klappenbroschur
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 03.01.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89993-634-6
Verlag Schlütersche Verlag
Maße (L/B/H) 211/154/17 mm
Gewicht 392
Abbildungen mit 70 Farbfotos
Buch (Klappenbroschur)
24,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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