Thalia.de

Gut Brot will Weile haben

Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte

(1)
Brot-Delikatessen, Kuchen und Jahreszeitengebäck: Rezepte von Günther Weber, dem Holzofenbäcker vom Lorettohof zum Nachbacken für neugierige und kreative Hobbybäcker!
Brot ist ein ganz besonderes Produkt. Es braucht Zeit und keine Zusatzstoffe. Das ist für Günther Weber sonnenklar. Frisch aus dem Ofen, schmecke fast jedes Brot, stellt er fest. Doch die besondere Qualität des Holzofenbrots bestehe darin, dass es sich nach dem Backen noch einige Tage weiterentwickle.
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren Umgebung. Er verwendet ausschließlich ökologische Zutaten und es ist ihm wichtig, die Teige in Ruhe reifen zu lassen, damit sie ihre Aromen richtig entfalten können. In diesem Buch erklärt er genau, wie Brote und Kleingebäck gebacken werden müssen.
„Die Kunst besteht darin, das richtige Maß und die harmonische Abstimmung zu finden […] Ich arbeite seit ungefähr dreißig Jahren immer noch mit der gleichen Sauerteigkultur. Wir hatten’s nicht immer leicht. Heute haben wir uns zusammengerauft und wissen einander zu schätzen“, sagt Günther Weber, Bäcker aus Leidenschaft.
Das Buch ist eine Liebeserklärung ans Bäckerhandwerk in Wort und Bild geworden, ein wunderschönes Bilderbuch zum Lesen, eine interessante Biographie und ein verführerisches Backbuch!
Portrait
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren Umgebung. Neben der Holzofenbäckerei gibt es auf dem Lorettohof nahe Zwiefalten (Schwäbische Alb) auch eine Ziegenkäserei.
Kurt-Michael Westermann, 1951 geboren, hat seine Welt schon früh mit der Kamera festgehalten. Nach einer Setzerlehre und dem Abschluß an der Hochschule für Gestaltung in Bremen hat er dort als Lehrbeauftragter und an zahlreichen Theatern gewirkt und arbeitet heute für namhafte Magazine und für Agenturen.
Ria Lottermoser arbeitete nach mehr als dreißigjähriger Tätigkeit in renommierten deutschen Verlagen als Lektorin und Verlagsleiterin als selbständige Book-Packagerin und Kochbuch-Autorin. Das Institut für Koch- und Lebenskunst zeichnete ihr Buch Mille Sughi unmittelbar nach Erscheinen als »Kochbuch des Monats« aus.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Ria Lottermoser
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 03.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0653-8
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 249/194/20 mm
Gewicht 729
Abbildungen mit vielen Farbfotos
Auflage 3
Fotografen Kurt-Michael Westermann
Verkaufsrang 50.329
Buch (gebundene Ausgabe)
22,80
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 18720602
    Pöt Stoldt, M: Sauerteig - das unbekannte Wesen
    von Martin Pöt Stoldt
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    21,90
  • 33806590
    Gutes Brot selber backen
    von Emmanuel Hadjiandreou
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 25776292
    Brot
    von Bernd Armbrust
    (8)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 21405792
    Brot backen - leicht und schnell
    von Carola Ruff
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 18703001
    Österreichische Bäuerinnen backen Kuchen
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,95
  • 34616799
    Zwergenstübchen Feine Waffeln - Tolle Muffins
    von Timo Schuster
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 15188824
    Das goldene Buch der Walnuss
    von Erica Bänziger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 30670815
    Tomatenrot + Drachengrün: 3x täglich
    von Susanne Bihlmaier
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • 39638734
    Brotbackbuch Nr. 2
    von Björn Hollensteiner
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • 48150631
    Brotbackbuch Nr. 1
    von Lutz Geissler
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,90
  • 37920727
    Wildes Brot
    von Katharina Bodenstein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,90
  • 13689798
    Brot für Genießer
    von Richard Bertinet
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 32018489
    Rustikale Brote aus deutschen Landen
    von Gerhard Kellner
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 21621594
    Lass Dich verführen 3
    von Bettina Ager
    (1)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,40
  • 37920597
    Sauerteigbrot
    von Martin Johansson
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 27338914
    Brotbacken im Holzbackofen
    von Claudia Diewald
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,95
  • 29011277
    Das Dinkel-Backbuch
    von Judith Gmür-Stalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 33591096
    Das große Buch vom Brot backen
    von Sabine Rettinger
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 30632165
    Soßen, Dips & mehr
    Buch (Taschenbuch)
    3,99
  • 15541789
    Große Buch der Kräuter und Gewürze
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    69,90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

unbedingt lesenswert
von einer Kundin/einem Kunden aus rabenstein am 11.07.2014

ist dieses Buch für jeden, der sich für gutes Brot interessiert. Ich wollte es eigentlich verschenken und nur ein wenig hineinschauen, bin auf Seite 55 draufgekommen, daß ich es vergnügt lese. Werde auch die Rezepte ausprobieren, so gut es halt ohne Holzbackofen geht. Von anderen Büchern unterscheidet es sich,... ist dieses Buch für jeden, der sich für gutes Brot interessiert. Ich wollte es eigentlich verschenken und nur ein wenig hineinschauen, bin auf Seite 55 draufgekommen, daß ich es vergnügt lese. Werde auch die Rezepte ausprobieren, so gut es halt ohne Holzbackofen geht. Von anderen Büchern unterscheidet es sich, daß es über die Auflistung von Zutaten hinausgeht und in gar nicht trockener Form über die Vorgänge während der "Brotgeburt" erzählt. Man möchte gern selber mal mit in der Backstube stehen. Wieder einmal ein gutes Buch aus dem Hädecke-Verlag!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Gut Brot will Weile haben

Gut Brot will Weile haben

von Dieter Ott , Günther Weber

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
22,80
+
=
Brotbackbuch Nr. 1

Brotbackbuch Nr. 1

von Lutz Geissler

(5)
Buch (gebundene Ausgabe)
24,90
+
=

für

47,70

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen