Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Gut Brot will Weile haben

Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte

Brot-Delikatessen, Kuchen und Jahreszeitengebäck: Rezepte von Günther Weber, dem Holzofenbäcker vom Lorettohof zum Nachbacken für neugierige und kreative Hobbybäcker!
Brot ist ein ganz besonderes Produkt. Es braucht Zeit und keine Zusatzstoffe. Das ist für Günther Weber sonnenklar. Frisch aus dem Ofen, schmecke fast jedes Brot, stellt er fest. Doch die besondere Qualität des Holzofenbrots bestehe darin, dass es sich nach dem Backen noch einige Tage weiterentwickle.
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren Umgebung. Er verwendet ausschließlich ökologische Zutaten und es ist ihm wichtig, die Teige in Ruhe reifen zu lassen, damit sie ihre Aromen richtig entfalten können. In diesem Buch erklärt er genau, wie Brote und Kleingebäck gebacken werden müssen.
„Die Kunst besteht darin, das richtige Maß und die harmonische Abstimmung zu finden […] Ich arbeite seit ungefähr dreißig Jahren immer noch mit der gleichen Sauerteigkultur. Wir hatten’s nicht immer leicht. Heute haben wir uns zusammengerauft und wissen einander zu schätzen“, sagt Günther Weber, Bäcker aus Leidenschaft.
Das Buch ist eine Liebeserklärung ans Bäckerhandwerk in Wort und Bild geworden, ein wunderschönes Bilderbuch zum Lesen, eine interessante Biographie und ein verführerisches Backbuch!
Portrait
Günther Weber ist ein Handwerker, dessen Anliegen in seinen Produkten spürbar wird. Er ist mit der Landschaft, in der er arbeitet, verbunden und lebt in Harmonie mit den Menschen und Tieren in seiner unmittelbaren Umgebung. Neben der Holzofenbäckerei gibt es auf dem Lorettohof nahe Zwiefalten (Schwäbische Alb) auch eine Ziegenkäserei.
Kurt-Michael Westermann, 1951 geboren, hat seine Welt schon früh mit der Kamera festgehalten. Nach einer Setzerlehre und dem Abschluß an der Hochschule für Gestaltung in Bremen hat er dort als Lehrbeauftragter und an zahlreichen Theatern gewirkt und arbeitet heute für namhafte Magazine und für Agenturen.
Ria Lottermoser arbeitete nach mehr als dreißigjähriger Tätigkeit in renommierten deutschen Verlagen als Lektorin und Verlagsleiterin als selbständige Book-Packagerin und Kochbuch-Autorin. Das Institut für Koch- und Lebenskunst zeichnete ihr Buch Mille Sughi unmittelbar nach Erscheinen als »Kochbuch des Monats« aus.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Ria Lottermoser
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 03.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0653-8
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 249/194/20 mm
Gewicht 729
Abbildungen mit vielen Farbfotos
Auflage 3
Fotografen Kurt-Michael Westermann
Verkaufsrang 45.025
Buch (gebundene Ausgabe)
22,80
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 33806590
    Gutes Brot selber backen
    von Emmanuel Hadjiandreou
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 45276304
    WildBakers
    von Johannes Hirth
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 25776292
    Brot
    von Bernd Armbrust
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 21405792
    Brot backen - leicht und schnell
    von Carola Ruff
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 18703001
    Österreichische Bäuerinnen backen Kuchen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,95
  • 46623144
    Kokoscreme & Mandelmilch
    von Henrietta Inman
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,95
  • 45372159
    Suppen Low-Carb
    von Daniel Wiechmann
    Buch (Taschenbuch)
    7,99
  • 34616799
    Zwergenstübchen Feine Waffeln - Tolle Muffins
    von Timo Schuster
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 42709793
    Das umfassende Handbuch der Pflanzenöle
    von Harald Löw
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,90
  • 15188824
    Das goldene Buch der Walnuss
    von Erica Bänziger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 30670815
    Tomatenrot + Drachengrün: 3x täglich
    von Susanne Bihlmaier
    Buch (Taschenbuch)
    24,00
  • 42642699
    Brot backen wie es nur noch wenige können
    von Elisabeth Ruckser
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 39638734
    Brotbackbuch Nr. 2
    von Björn Hollensteiner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • 27338914
    Brotbacken im Holzbackofen
    von Claudia Diewald
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,95
  • 44169611
    Brot
    von Jochen Gaues
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 13689798
    Brot für Genießer
    von Richard Bertinet
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 45276360
    Teubner Brot
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 42404655
    Natürlich Brot backen
    von Meinolf Kräling
    Buch (Kunststoff-Einband)
    29,90
  • 37920727
    Wildes Brot
    von Katharina Bodenstein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,90
  • 42428049
    Schwarz Brot Gold
    von Ingo Swoboda
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Gut Brot will Weile haben

Gut Brot will Weile haben

von Dieter Ott , Günther Weber

Buch (gebundene Ausgabe)
22,80
+
=
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

Der Sauerteig - das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

von Martin Pöt Stoldt

Buch (Taschenbuch)
21,90
+
=

für

44,70

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen