Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Hausschlachten

Zerteilen - Verarbeiten - Vermarkten

Hausschlachtung sowie das Verarbeiten und Vermarkten des Fleisches am eigenen Hof und im eigenen Haushalt gewinnen wieder an Bedeutung. Die Autoren beschreiben hier die notwendigen Arbeiten, vom Schlachten über das Zerteilen des Schlachtkörpers, der (richtigen) Verwendung der einzelnen Fleischteile bis zum Haltbarmachen des Fleisches in Form von Wurst und Speck. Der Leser findet alles, was er über Schweine-, Rind-, Schaf- und Geflügelfleisch wissen soll.
Zahlreiche Detailfotos machen die einzelnen Arbeitsschritte, insbesondere beim Zerteilen des Fleisches, anschaulich. Rund 50 Rezepte von der geräucherten Blutwurst bis hin zu verschiedenen Salami-Arten ergänzen dieses Praxisbuch.

Portrait
Dr. Franz Fink ist Leiter vom Referat Altenhilfe, Behindertenhilfe und Gesundheitsförderung beim Deutschen Caritasverband e.V. in Freiburg.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 08.07.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1348-6
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 227/169/15 mm
Gewicht 407
Abbildungen über 100 Farbabbildungen
Auflage 2. Auflage
Buch (Kunststoff-Einband)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 33901764
    Die Hausschlachtung
    von Carsten Bothe
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 39638756
    Hausschlachten
    von Bernhard Gahm
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • 32629800
    Würste, Sülzen, Pasteten
    von Bernhard Gahm
    Buch (Taschenbuch)
    15,90
  • 44027829
    Selber schlachten
    von John J. Mettler
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 32358986
    Vom Umgang mit sturen Eseln und beleidigten Leberwürsten
    von Ursula Wawrzinek
    Buch (Taschenbuch)
    19,00
  • 42530253
    Delikatessen-Manufaktur
    von Jeanette Marquis
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 38053737
    Brennnesseljauche & Co.
    von Eric Petiot
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,90
  • 21635573
    Gesünder mit Mikronährstoffen
    von Jeroen van Lunteren
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    17,95
  • 44544319
    Wunder der Lebenskraft - Das Buch zum Film
    von Stephan Petrowitsch
    Buch (Taschenbuch)
    15,99
  • 36838072
    Wurst selber machen, nichts leichter als das!
    von Holger Frech
    Buch (Taschenbuch)
    17,97
  • 42541363
    Wurstwerkstatt
    von Monica Wiesner-Auretto
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,95
  • 31254681
    Einfach Wurst!
    von Cosima Bellersen Quirini
    Buch (Klappenbroschur)
    17,90
  • 45243722
    Wurst selbst gemacht
    von James Peisker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 28060362
    Vorrat halten
    von Hildegard Rust
    (1)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    24,90
  • 42775212
    Ländliche Vorratshaltung
    von Carsten Bothe
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 44172417
    Die Keine-Zeit-zu-Kochen-Küche
    von Laura Herring
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,95
  • 44264915
    Dörren, Trocknen & Kandieren
    von Ursula Lang
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,99
  • 42747537
    Grünholz drechseln für Einsteiger
    von Christian Zeppetzauer
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,90
  • 17202074
    Holger Stromberg - Kochen mit Bauchgefühl
    von Holger Stromberg
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,90
  • 6162361
    Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau
    von Herbert Keppel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Hausschlachten

Hausschlachten

von Franz Fink , Gudrun Aichwalder

Buch (Kunststoff-Einband)
19,90
+
=
Räuchern, Pökeln, Wursten

Räuchern, Pökeln, Wursten

von Franz S. Wagner

(1)
Buch (Kunststoff-Einband)
19,90
+
=

für

39,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen