Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Honig

Süsser, köstlicher Honig – ein faszinierendes Naturprodukt
Wie entsteht Bienenhonig? Was sind Blütenpollen, was ist Propolis, Gelee Royale, Bienenwachs? Das Bienensterben ist allgegenwärtig und geht weiter. Und welche Lösungswege könnten begangen werden? All diesen Fragen und vielen mehr ist die Autorin auf der Suche nach den Geheimnissen rund um die Honigbiene und den Bienenhonig nachgegangen. Entstanden ist ein Buch, das weit mehr ist als ein gewöhnliches Kochbuch: Es ist eine Liebeserklärung an die Biene und seine Produkte mit einem umfassenden und transparenten Beitrag über den Honig und dessen Entstehung.

Während Jahrhunderten war der Honig das einzige Süssmittel, die Honigernte ein gefährliches und mühevolles Unterfangen. Gegen Ende des Mittelalters war die Bienenhaltung in unseren Breitengraden gesetzlich geregelt: Der Zeidler, mit eigenem Berufstand, setzte sich für die Honigbienen ein. Im Laufe der Zeit entwickelte sich aus dieser ursprünglichen Wildbienenhaltung die heute bekannte Bienenhaltung des Imkers.
Mit seinen rund 120 bekannten Inhaltsstoffen ist Honig nicht nur ein Süssungsmittel, sondern auch ein wunderbares Heilmittel und Kosmetikum. Bekannt als exzellenter Vitalstoffspender, gut für das Herz und zur Steigerung der körpereigenen Widerstandskraft, ist das süsse Gold der Bienen nicht zuletzt auch ein kulinarisches Erlebnis. In rund 70 Rezepten wird in diesem Buch gezeigt, wie vielseitig das lebendige und aromatische Naturprodukt in der pikanten und süssen Küche sowie in der Backstube eingesetzt werden kann. Ein massvoller Einsatz von Honig ist jedoch ratsam. Er soll und darf den Bienen zuliebe kein Ersatz für Zucker sein, denn Honig ist und bleibt die kostbarste Nahrung der Bienen.
Aus dem Inhalt
Vorwort von Gerhard Fasolin, Imkerschule Schafisheim, und André Wermelinger, Verein FreeTheBees.
Einführung | Von Honig bis Wachs | Geschichte | Das Leben der Bienen | Von der Bedeutung der Bienen | Bienengesundheit | Bienennahrung | Vom Nektar zum Honig | Honig im Angebot | Honig und Gesundheit | Blütenpollen – Lebenskraft der Pflanze | Gelee Royale – Futtersaft für die Königin | Propolis | Bienengift in der Naturheilkunde | Bienenwachs – Baustoff aus der Natur | Bienenpflanzen für die Zukunft
Hauptgerichte pikant und süss | Karotten-Kohlrabi-Salat mit Rosinen | Süsssaure Zwiebelchen | Pouletbrust mit Honigkruste | Gebackener Kürbis | usw.
Desserts und Eisspezialitäten | Käsevariation mit Birnen und Honignüssen | Dörraprikosenmousse mit Quark und Mascarpone | Rotweinfeigen mit Zabaione | Griechischer Joghurt | usw.
Gebäck | Ricottatorte aus dem Piemont | Feines Biskuit | Bienenstich | Schneller Schokoladekuchen | usw.
Süsse Naschereien | Sesamkugeln | Nuss-Schoko-Truffes | Kokosnuss-Truffes | usw.
Getränke | Mandelmilch | Rotweinpunsch | Honigmilch mit Ingwer | usw.
Kosmetik | Haut- und Schönheitspflege | Honig-Kamillen-Bad | Honig-Eigelb-Haarpackung | usw.
Portrait
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum Mai 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-495-7
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 247/192/20 mm
Gewicht 640
Abbildungen farbige Fotos, Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 13712040
    Die Heilkraft des Honigs
    von Detlef Mix
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,00
  • 33916175
    Das Goldene Buch vom Honig
    von Erica Bänziger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 30639662
    Honig
    von Hans Trenkwalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,95
  • 32435380
    Der Honig
    von Else Pechaczek-Vogler
    Buch (Taschenbuch)
    12,90
  • 18697771
    Honig, Pollen, Propolis
    von Rosemarie Bort
    Buch (Taschenbuch)
    16,95
  • 15197162
    Honig - gesunder Genuss
    von Carola Ruff
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 27153376
    Honig
    von Elisabeth Bangert
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 6249920
    Honigzauber
    von Andrea Oppermann
    Buch (Kunststoff-Einband)
    9,90
  • 62244508
    Honig
    von Eva Derndorfer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 39501829
    Kostbarer Honig
    Buch (gebundene Ausgabe)
    4,95
  • 6608020
    Das Honigkochbuch
    von Reinhard Dippelreither
    Buch (Kunststoff-Einband)
    16,90
  • 64481467
    Für immer zuckerfrei
    von Anastasia Zampounidis
    (5)
    Buch (Paperback)
    16,00
  • 64734422
    Nähen mit Jersey - Klimpergross
    von Pauline Dohmen
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,99
  • 13838562
    Das Café am Rande der Welt
    von John Strelecky
    (29)
    Buch (Taschenbuch)
    8,95
  • 62292842
    Die Arthrose-Lüge
    von Petra Bracht
    Buch (Paperback)
    13,99
  • 64438207
    Jamies 5-Zutaten-Küche
    von Jamie Oliver
    (9)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • 72336890
    Kontrollverlust
    von Thorsten Schulte
    (14)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,95
  • 45119672
    Das gewünschteste Wunschkind aller Zeiten treibt mich in den Wahnsinn
    von Danielle Graf
    (19)
    Buch (Klappenbroschur)
    14,95
  • 39253116
    Die kreative Gewürzküche
    von Tanja Bischof
    (2)
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    2,50 bisher 14,99
  • 64514573
    Duden - Die deutsche Rechtschreibung / Duden - Deutsche Sprache Bd.1
    von Dudenredaktion
    (12)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,00

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Honig - Erica Bänziger

Honig

von Erica Bänziger

Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=
Unter der Erde · Tief im Wasser - Aleksandra Mizielinska, Daniel Mizielinski

Unter der Erde · Tief im Wasser

von Aleksandra Mizielinska

Buch (gebundene Ausgabe)
29,00
+
=

für

48,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen