Im Restaurant

Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne


Im Restaurant wird nie nur gegessen. Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten »restaurierenden« Etablissements  eröffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion – und um das Gefühl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen Gäste halten das Personal mit ihren Extrawünschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und Köche, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchstäblich in die Suppe spucken. In der Küche, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft.  

Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Doch er präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.

Rezension
"Ein Buch voll mit spannenden und unterhaltsamen Episoden. ... Ganz zu recht ist Im Restaurant nun für den Sachbuchpreis der Leipziger Buchmesse nominiert."
Doris Wegner, Augsburger Allgemeine 12.03.2016
Portrait

Christoph Ribbat, geboren 1968, ist nach Stationen in Bochum, Boston und Basel Professor für Amerikanistik an der Universität Paderborn.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 228
Erscheinungsdatum 07.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-518-42526-8
Verlag Suhrkamp Verlag AG
Maße (L/B/H) 21,8/14,4/3 cm
Gewicht 478 g
Auflage 2. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
19,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • Einbruch der Wirklichkeit
    von Navid Kermani
    Buch (Taschenbuch)
    10,00
  • Die Star Trek Physik
    von Metin Tolan
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • Was fehlt, wenn alles da ist?
    von Daniel Häni, Philip Kovce
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • Charles entdeckt die Welt
    von Wilma Taubenberger
    Buch (Taschenbuch)
    11,95
  • Die Kunst, stilvoll älter zu werden
    von Susanne Mayer
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • Play it again
    von Alan Rusbridger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,00
  • Latte Macchiato
    von Tilman Allert
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Im Restaurant
    von Christoph Ribbat
    Buch (Taschenbuch)
    12,00
  • Die Psychologie des Gelingens
    von Gabriele Oettingen
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Sugar Man
    von Stephen "Sugar" Segerman, Craig Bartholomew Strydom
    Buch (Paperback)
    14,99
  • Das letzte Jahrhundert der Pferde
    von Ulrich Raulff
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • Das Reich Gottes
    von Emmanuel Carrère
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • Ich bin, was ich darf
    von Volker Kitz
    Buch (Paperback)
    12,99
  • Resilienz
    von Denis Mourlane
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,80
  • Ach Gott, die Kirche!
    von Martin Urban
    Buch (Taschenbuch)
    14,90
  • Blut - Die Geheimnisse unseres »flüssigen Organs«
    von Ulrich Strunz
    (2)
    Buch (Paperback)
    17,99
  • Die Macht der Geographie
    von Tim Marshall
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,90
  • Wie Sie unvermeidlich glücklich werden
    von Manfred Lütz
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,99
  • Das Tagebuch der Menschheit
    von Carel van Schaik, Kai Michel
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • Die smarte Diktatur
    von Harald Welzer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99

Wird oft zusammen gekauft

Im Restaurant

Im Restaurant

von Christoph Ribbat
Buch (gebundene Ausgabe)
19,95
+
=
Dement, aber nicht bescheuert

Dement, aber nicht bescheuert

von Michael Schmieder, Uschi Entenmann
(4)
Buch (Paperback)
19,99
+
=

für

39,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Kundenbewertungen

Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.