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Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

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3. Band: Kalkulation und Speisendiagnose
normal;text-autospace:none">Von der Wareneinsatzkalkulation bis hin zum fertig kalkulierten Verkaufspreis gibt es vieles zu beachten. Lernen Sie, „Gewinner“, „Renner“, „Verlierer“ und „Schläfern“ Ihrer Karte richtig einzuschätzen! Kalkulieren Sie Ihre Preise professionell und steigern Sie effektiv den Deckungsbeitrag.
Rezension
o.V. in Infodienst 05/08:
"...sehr übersichtlich Aufgebaut, das Lesen und Lernen wird hierdurch stark vereinfacht..."
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Uwe Ladwig
Seitenzahl 102
Erscheinungsdatum 19.02.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89947-430-5
Verlag Behr's Verlag
Maße (L) 297 mm
Gewicht 348
Auflage 1. Auflage 2008
Buch (Taschenbuch)
74,37
inkl. gesetzl. MwSt.
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