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Ketchup, Senf und Mayo - Selbstgemacht

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• Das einzige Buch zum Thema Ketchup, Senf und Mayo
• 60 Rezepte für Basics und Varianten: von asiatisch bis mediterran
• Selbstgemachtes liegt voll im Trend!
"Selbstgemacht schmeckt´s einfach am besten: Grundrezepte und kreative Varianten zu Ketchup, Senf und Mayonnaise
Wir schnitzen unsere Pommes von Hand, backen unsere Hot-Dog-Brötchen selbst und pressen unsere Burger-Pattys frisch. Und dann sollen Senf, Mayo und Ketchup aus der Tube kommen? Einfach unvorstellbar!
Das versierte Autorenteam Bettina Snowdon und Martin Lagoda schafft da kreative Abhilfe: Ketchup, Senf und Mayonnaise schmecken selbst gemacht einfach unschlagbar gut! Dabei muss man sich noch nicht einmal auf gewagte Kompositionen oder grenzwertige Experimente einlassen. Schon mit haushaltsüblichen Gewürzen, Kräutern und weiteren leicht verfügbaren Zutaten lässt sich für Abwechslung vom gewohnten Einerlei sorgen. Denn seien wir doch mal ehrlich: Welcher Gast wäre nicht hocherfreut und voll des Lobes, wenn ihm bei der nächsten Grillparty statt des üblichen Senfs eine verblüffend kreative Sauce für die Bratwurst oder das Steak serviert wird?
Unsere 60 Rezepte zu Ketchup, Senf und Mayo stellen die uns aus dem Supermarkt bekannten Sorten bei Weitem in den Schatten. Neben Grundrezepten für Ketchup, Senf und Mayo und den Klassikern wie Gewürzketchup, süßem Senf und Aioli gibt es zahlreiche kreative Ideen zum Pimpen der würzigen Saucen.
Dieses Buch muss man einfach haben!
Portrait
Bettina Snowdon ist Diplom-Oecotrophologin und seit vielen Jahren Lektorin, Redakteurin und Projektmanagerin in verschiedenen Ratgeberverlagen, immer mit dem Schwerpunkt Kochbuch. Seit 2010 ist sie selbstständig als freie Kochbuchautorin tätig, entwirft Buchkonzepte, übersetzt Kochbücher, bearbeitet Manuskripte und produziert Buchinhalte für Verlage.
Martin Lagoda interessiert sich seit seiner frühen Jugend für kulinarische Themen. Er war Redakteur beim Magazin Der Feinschmecker , baute bei Living at Home das Food-Ressort mit auf und war Chefredakteur der Zeitschriften Essen + Trinken , Schöner essen sowie Essen und trinken für jeden Tag. Heute schreibt er als freier Autor für verschiedene Magazine und gibt seine besten Rezepte als Kochbuchautor preis.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 112
Erscheinungsdatum 21.02.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7716-4688-2
Verlag Fackelträger Verlag
Maße (L/B/H) 227/223/15 mm
Gewicht 637
Abbildungen mit Fotos.
Fotografen Maria Brinkop, Maria Brinnop
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Kochbuch für alle, die ihre Saucen gerne selbst herstellen wollen und in der Hand haben möchten, was reinkommt. Leider sind die Saucen nicht solange haltbar wie Fertigprodukte, aber wer erst einmal eins der Rezepte mit Gelinggarantie ausprobiert hat, muß sich diese Frage gar nicht stellen. "Wann machst du wieder was?" ist die erste Kochbuch für alle, die ihre Saucen gerne selbst herstellen wollen und in der Hand haben möchten, was reinkommt. Leider sind die Saucen nicht solange haltbar wie Fertigprodukte, aber wer erst einmal eins der Rezepte mit Gelinggarantie ausprobiert hat, muß sich diese Frage gar nicht stellen. "Wann machst du wieder was?" ist die erste Frage beim Blick ins leere Glas. Und falls mal was daneben geht, gibt es den Pannenhelfer.

Mein Tipp für die Ketchuprezepte: Nie ausschließlich frische Tomaten verwenden, da diese meiner Meinung kaum noch Eigengeschmack haben und wässrig schmecken. Angegebene Rezeptmenge durch 1/3 frische Tomaten, 1/3 Dosentomaten und 1/3 passierte Tomaten ersetzen und man bekommt eine cremige Konsistenz und hat das Beste von Allem drin.

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