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Knollen

Vergrabene Küchenschätze aus aller Welt. 44 kreative Rezepte

Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 11.08.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-14657-6
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 262/195/20 mm
Gewicht 793
Abbildungen 18 schwarz-weiße Abbildungen, 120 farbige Fotos
Auflage 1
Fotografen Jan Jankovic, Anne Rogge
Buch (gebundene Ausgabe)
25,00
inkl. gesetzl. MwSt.
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