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Kochen durch die Epochen

Von der Steinzeit bis ins Mittelalter. Mit 44 neuen Rezepten vom 5-Steine-Koch

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Diese Köstlichkeiten ließen schon keltischen Fürsten, römischen Gourmets und mittelalterlichen Herrschern das Wasser im Munde zusammenlaufen: Eine Schlemmerreise in die Vergangenheit in 44 leckeren Rezepten zum Nachkochen! Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer, dann ein fein-würziger Leckerbissen nach Art der Ritter und zum Dessert eine keltische Köstlichkeit: Schlemmen Sie sich durch die Menschheitsgeschichte von den ersten Bauern bis Barbarossa. Der Autor, der als einer der ersten Experimentalarchäologen die Geschichte der Kochkunst erforschte, stellt elf Epochen mit je vier leckeren Gerichten vor. Die Rezepte für vier Personen basieren auf historischen Forschungen und archäologischen Funden, die zu Beginn jedes Abschnitts erläutert werden. Der Autor hat alle Rezepte in der eigenen Küche getestet und für heutige Gewohnheiten praktikabel umgesetzt.
Rezension
"Wer Lust hat auf eine historische Spurensuche, die durch den Magen geht, sollte sich dieses rundum gelungene Buch anschaffen." Miroque
"Zu einer kulinarischen Zeitreise durch elf Epochen wollen die Autoren einladen, wie sie im Vorwort schreiben. Und das ist ihnen auf ganzer Linie gelungen!" Karfunkel
"Einfache Rezepte, schöne Bilder - das Buch macht Appetit, Geschichte zu schmecken." Landeszeitung für die Lüneburger Heide
Portrait
Achim Werner studierte an den Universitäten Bochum und Köln Ur- und Frühgeschichte, Geologie und Völkerkunde. Seit Jahrzehnten beschäftigt er sich mit Experimenteller Archäologie und dem Thema Ernährung in Vorgeschichte. Sein Kochbuch ›Steinzeit - Mahlzeit‹ hat ihm den Beinamen ›5-Steine-Koch‹ eingebracht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 95
Erscheinungsdatum Januar 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8062-2384-2
Verlag Theiss, Konrad
Maße (L/B/H) 241/172/8 mm
Gewicht 338
Abbildungen rund 80 farbige Abbildungen
Auflage 3. unveränderte Auflage
Buch (Taschenbuch)
14,95
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Kai Reinhard, Thalia-Buchhandlung Zweibrücken

Der Autor Achim Werner und 5-Steine-Koch konnte schon damals durch sein sehr gelungenes Buch "Keltische Kochbarkeiten" überzeugen.
Nun entführt uns der Autor mit vielen verschiedenen Rezepten aus der Vergangenheit auch in andere Epochen und ihre kulinarischen Genüsse. Wie wäre es mit einer "Schnee"hasensuppe aus der jüngeren Altsteinzeit
Der Autor Achim Werner und 5-Steine-Koch konnte schon damals durch sein sehr gelungenes Buch "Keltische Kochbarkeiten" überzeugen.
Nun entführt uns der Autor mit vielen verschiedenen Rezepten aus der Vergangenheit auch in andere Epochen und ihre kulinarischen Genüsse. Wie wäre es mit einer "Schnee"hasensuppe aus der jüngeren Altsteinzeit oder mit gegrillten Forellen mit Wildkräutern aus der Mittelsteinzeit? Weiter geht es mit Süße Hirse mit Dörräpfeln aus der Jungsteinzeit und Hagebutten-Schlehen-Mus aus der Kupfersteinzeit. Mit weiteren Rezepten aus der Bronzezeit bis hinein ins Hochmittelalter kann der Leser geschmacklich die einzelnen Epochen erleben.
Auch in diesem Buch versucht der Autor anhand archäologischer Quellen authentische Gerichte zu beschreiben, soweit dies möglich ist. Wer schon alles aus "normalen" Kochbüchern kennt, wird mit diesem etwas außergewöhnlichen Werk seine wahre Freude haben.

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