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Kräuter

70 Küchenkräuter von A-Z. Mit Minirezepten zum Kennenlernen

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Endlich Überblick in der Welt der Küchenkräuter! Die grünen Aromawunder bringen gesunde, frische Würze an unser Essen und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Das kleine, kompakte Nachschlagewerk versammelt die besten Küchen- und Wildkräuter in über 70 Kräutersteckbriefen mit allen wichtigen Infos zu Herkunft, Aroma und Geschmack, Angebotsformen, Aufbewahrung, Wirkung und ihrer Verwendung in der Küche. Nach deutschem Namen alphabetisch geordnet, sind alle Kräuter abgebildet, zudem die wichtigsten Kräutermischungen und -kombinationen beschrieben. Mini-Rezepte geben einen ersten Eindruck zum Kennenlernen ihrer Verwendungsmöglichkeit; kleine Symbole zeigen auf einen Blick ihre besonderen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Ein ausführlicher Serviceteil erklärt, wie Kräuter am besten konserviert werden, wie man sie trocknet, einfriert oder einlegt und wie man sie selbst anbaut. Und Tabellen liefern einen Überblick, welche Kräuter sich am besten kombinieren lassen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum 09.02.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2896-6
Reihe GU Kochen & Verwöhnen Küchen-Kompass
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 190/110/17 mm
Gewicht 217
Abbildungen mit 100 Farbfotos
Auflage 6. Auflage
Buch (Taschenbuch)
12,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


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Für alle Kräuterfans
von I. Schneider aus Mannheim am 12.03.2013

Der kleine GU-Kompass Kräuter ist ein bißchen größer geworden und auch ausführlicher in der Beschreibung der Kräuter. 70 Kräuter werden mit Foto vorgestellt, Aussehen und Merkmale werden beschrieben sowie Tipps für Geschmack und Küche. Man lernt dabei zu welchem Gericht die verschiedenen Kräuter passen und ein kleines Minirezpt ist... Der kleine GU-Kompass Kräuter ist ein bißchen größer geworden und auch ausführlicher in der Beschreibung der Kräuter. 70 Kräuter werden mit Foto vorgestellt, Aussehen und Merkmale werden beschrieben sowie Tipps für Geschmack und Küche. Man lernt dabei zu welchem Gericht die verschiedenen Kräuter passen und ein kleines Minirezpt ist bei jedem Kräuter dabei.Es gibt auch Tipps für den Anbau, Pflege und Ernte. Dieses Büchlein sollte in jeder Küche zu finden sein.

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