Lakritz

Süße und herzhafte Rezepte

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Es geht tatsächlich: Backen und Kochen mit Lakritz. Die feine, süßliche Anis-Note gibt Kuchen, Keksen und Desserts einen ganz eigenen Charakter. Als Komponente in Saucen zu Fleisch und Fisch ergibt sich zudem ein fantastisches Geschmackserlebnis. Elisabeth Johansson gibt eine kurze Einführung in Warenkunde und Verarbeitung von Lakritz. Es ist heute in Apotheken, Reformhäusern, gut sortierten Drogerien und im Internet in vielen Formen erhältlich, als Block, Pastillen oder Pulver, und kann so individuell verarbeitet werden. Lassen Sie sich von diesem Augenschmaus und Geschmackserlebnis überzeugen, probieren Sie doch einmal selbstgemachte Lakritz-Trüffel, Joghurt-Lakritz-Eis mit Heidelbeeren, Schoko-Lakritz-Torte, Lakritz-Waffeln mit Vanille-Eis oder Entenbrust mit Lakritz-Kruste und Lakritz-Balsamico zu Fisch und Salat.

Portrait
Elisabeth Johansson hat in Schweden zahlreiche Kochbücher heraus gebracht, sie ist ausgebildete Konditorin und schreibt für verschiedene Gourmet-Zeitschriften. Darüber hinaus saß sie in der Jury für die Wahl des Konditors des Jahres und des Kochs des Jahres.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum September 2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7843-5297-8
Verlag Landwirtschaftsverlag
Maße (L/B/H) 23,1/20/2 cm
Gewicht 622 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
19,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Für Hardcore-Lakritz-Fans
von bookmark am 12.03.2018

Dieses Buch deckt wirklich alles ab, was man mit Lakritz in der Küche so zubereiten kann. Süß, herzhaft, Essen, Getränke, Eis, Schokolade, Bonbons, Fischgeriche, ... Ja, auch Fischgerichte und Pasta, Fleisch und Schnaps. Lakritz als Hausmittel und Knäckebrot und mit Käse. Die Autorin befaßt sich seit Jahren mit dem Thema Lakritz, erzählt... Dieses Buch deckt wirklich alles ab, was man mit Lakritz in der Küche so zubereiten kann. Süß, herzhaft, Essen, Getränke, Eis, Schokolade, Bonbons, Fischgeriche, ... Ja, auch Fischgerichte und Pasta, Fleisch und Schnaps. Lakritz als Hausmittel und Knäckebrot und mit Käse. Die Autorin befaßt sich seit Jahren mit dem Thema Lakritz, erzählt in dem Buch über die Geschichte, die Herstellung und ihre AHA-Erlebnisse zum Thema Laktritz. Das Buch ist hochwertig gemacht, hat wunderschöne Fotos und ist für Lakritz-Fans ein Muss.


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