Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 1118
Erscheinungsdatum 19.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-540-73201-3
Verlag Springer
Maße (L/B/H) 244/170/67 mm
Gewicht 2250
Abbildungen XLVI, mit 481 Abbildungen 25 cm
Auflage 6. vollst. überarbeitete Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
84,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 20473059
    Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
    von Ibrahim Elmadfa
    Buch (gebundene Ausgabe)
    64,45
  • 42748039
    Lebensmittelchemie
    von Werner Baltes
    Buch (Taschenbuch)
    39,99
  • 37800273
    Ernährung des Menschen
    von Claus Leitzmann
    Buch (gebundene Ausgabe)
    59,00
  • 35456118
    Chemie - Ein Lehrbuch für Ingenieure
    von Roland Pfestorf
    Buch (Taschenbuch)
    34,50
  • 41107418
    Resorcin[4]aren-Komplexe
    von Christian Dietz
    Buch (Taschenbuch)
    124,90
  • 43934293
    Kunststoffchemie für Ingenieure
    von Wolfgang Kaiser
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,99
  • 6219072
    Taschenatlas der Lebensmittelchemie
    von Georg Schwedt
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    44,90
  • 44243136
    Alles über die Haut
    von Matthias Augustin
    Buch (Paperback)
    14,99
  • 43549117
    Real Estate und Facility Management
    von Lars Bernhard Schöne
    Buch (gebundene Ausgabe)
    99,99
  • 31263818
    Klinische Immunologie
    Buch (gebundene Ausgabe)
    149,99
  • 45366868
    Modernes Agrarmanagement
    von Norbert Hirschauer
    Buch (Taschenbuch)
    34,90
  • 16334141
    GOT - TAppV - Labordiagnostische Referenzwerte
    Buch (Kunststoff-Einband)
    6,50
  • 39391168
    10 Grundregeln zur Konstruktion von Kunststoffprodukten
    von Torsten Kies
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    39,99
  • 32489379
    Lebensmittel — mit allen Sinnen prüfen!
    von A. Fricker
    Buch (Taschenbuch)
    54,99
  • 45243960
    Geopferte Landschaften
    (2)
    Buch (Paperback)
    16,99
  • 35150513
    Rückkehr zur Menschlichkeit
    von His Holiness The Dalai Lama
    Buch (Taschenbuch)
    10,00
  • 35322050
    Saechtling Kunststoff Taschenbuch
    von Tim A. Osswald
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    49,99
  • 46203083
    Von Beruf Schriftsteller
    von Haruki Murakami
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    23,00
  • 35298482
    Mathematik für alle - Alles, was man wirklich braucht
    von Michael Engel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    7,95
  • 43654723
    Philosophie für Ingenieure
    von Klaus Kornwachs
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

von Peter Schieberle , Werner Grosch , H.-D. Belitz

Buch (gebundene Ausgabe)
84,99
+
=
Lebensmittelanalytik

Lebensmittelanalytik

von Markus Fischer

Buch (Taschenbuch)
49,99
+
=

für

134,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen