Bestellen Sie bis Donnerstag, den 21. Dezember 14:00 Uhr sofort lieferbare Produkte und Sie erhalten Ihr Paket pünktlich bis Heiligabend

Lernfelder der Bäckerei & Konditorei Fachkundliches Testheft Teil 3: Fachstufe II inkl. Lösungen

Bibliographische Angaben: 63 Seiten, meist farb. Abb.
Hervorragende Ergänzung zum Hauptband "Lernfelder der Bäckerei & Konditorei, Verkauf".
Die Testhefte sind thematisch gegliedert und auf Lernsituationen bezogen. Sie enthalten Multiple-Choice-Testaufgaben, welche leicht verständlich formuliert sind. Wichtige Textteile sind farbig hervorgehoben. Eine zum Teil Teil farbliche Bebilderung verdeutlicht den fachlichen Inhalt.
Zur Kontrolle der Lösungen sind Korrekturbogen erhältlich.
Portrait
Als ich vor etlichen Jahren den Bäckerberuf erlernte und später auch die Meisterprüfung ablegte, hatten wir nur wenige geeignete Lehrmittel und Fachbücher zur Verfügung. In den Fachbüchern konnten wir zwar viel über die Gewinnung von Backzutaten lesen, aber nicht lernen, mit welcher Technologie man qualitativ hochwertige Backwaren herstellen kann. Deshalb habe ich damals den Vorsatz gefasst, mich beruflich für die Aus- und Weiterbildung im Backgewerbe zu engagieren und dafür geeignete Fachbücher zu erarbeiten.
Nach meinem Studium für das Lehramt an beruflichen Schulen konnte ich zusammen mit meinem ehemaligen Mentor Günter Treu meinen Vorsatz verwirklichen. Wir verfassten Lehrbücher für Bäckerinnen und Bäcker sowie für Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer im Bäckerhandwerk. Sie waren wegen ihrer Neuartigkeit der Inhalte und ihrer Darstellungen schnell als Standardwerke für die Aus- und Weiterbildung anerkannt, auch über Deutschland hinaus. So gab es bald Übersetzungen in die polnische und englische Sprache. Der kanadische Lizenznehmer für die englischsprachige Ausgabe von "Technologie der Backwarenherstellung" schreibt im Vorwort: "In my 25 years as a working baker, I had never seen a more comprehensive and practical resource. Here was a single reference book packed with straightforward information on baking, techniques, current technology and specialty products." Ein Leser der kanadischen Lizenzausgabe schrieb über das Buch sogar: "It´s like a Bible for bakers ... every baker should have one!"
Im Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands wurden unsere Fachbücher "Technologie der Backwarenherstellung" und "Verkaufslehre der Bäckerei und Konditorei" mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
Inzwischen haben Günter Treu und ich mehrere weitere Bücher und Schriften verfasst. Unsere Autorenbezeichnung "Schünemann/Treu" auf dem Bucheinband galt alsbald für viele unserer Leserinnen und Leser als Inbegriff für unsere Werke. Und wenn sie uns einmal persönlich trafen, berichteten sie mit Freude, dass sie nach unseren Büchern gelernt hätten, wie man richtig backt. Auch wurden wir schon mal gefragt: "Sind Sie Schünemann oder sind Sie Treu?"
Seitdem mein Co-Autor Günter Treu aus Altersgründen ausgeschieden ist, führe ich unsere Arbeit an den Lehrbüchern allein weiter. Auch in den neuen Lehrbüchern stelle ich besonders heraus, wie man mit herkömmlichen Zutaten und Verfahren - also ohne die Notwendigkeit von Zusatzstoffen und Convenienceprodukten - qualitativ hochwertige Backwaren herstellen kann.
Neben der Text-Information im Lehrbuch ergänze ich nun die Bücher durch Informationen auf einer beigefügten CD-ROM sowie neuerdings durch eine Datenbank im Internet, für die die Nutzer meiner Lehrinformationen einen Account erhalten können. Ein Schwerpunkt meiner aktuellen Arbeit liegt darin, die Lehrinformationen textlich und grafisch so zu optimieren, dass sie leichter verständlich sind. Das ist für mich als ein "erfahrener Lehrer und Autor" eine neue Herausforderung, die ich sehr gern erfülle. Auch Autoren lernen nie aus!
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 61
Erscheinungsdatum 01.05.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7734-0174-8
Verlag Gildebuchverlag
Maße (L/B/H) 297/222/8 mm
Gewicht 500
Abbildungen mit zum Teil farbigen Abbildungen, beiliegend: 2 Korrekturbogen
Auflage 1
Schulbuch (Taschenbuch)
14,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 32425255
    Lernfelder der Bäckerei & Konditorei Fachkundliches Testheft Teil 2: Fachstufe I inkl. Lösungen
    von Claus Schünemann
    Schulbuch (Taschenbuch)
    14,00
  • 54991419
    Wirtschaftskunde / Arbeitsheft 1
    von Helmut Nuding
    Schulbuch (Geheftet)
    7,95
  • 14115729
    Prüfungswissen kompakt - Kaufmann / Kauffrau im Einzelhandel
    von Rafael Echtler
    (5)
    Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
    9,95
  • 3203053
    Sicher zur Kauffrau /zum Kaufmann im Gross- und Aussenhandel
    von Gisbert Groh
    (3)
    Schulbuch (Taschenbuch)
    37,80
  • 46396125
    Ausbildung im Einzelhandel nach Aj. Neu / Ausbildung im Einzelhandel
    von Andreas Blank
    Schulbuch (Taschenbuch)
    29,95
  • 2103025
    Sicher zur Verkäuferin /zum Verkäufer - zur Kauffrau /zum Kaufmann im Einzelhandel
    von Gisbert Groh
    Schulbuch (Taschenbuch)
    27,60
  • 46395802
    Handeln im Handel Neu / Handeln im Handel
    von Hartwig Heinemeier
    Schulbuch (Taschenbuch)
    29,95
  • 48899601
    Prüfungswissen KOMPAKT
    von Heinbernd Oppenberg
    Schulbuch (Taschenbuch)
    9,95
  • 37143026
    Hotel & Gast
    von Hermann Grüner
    Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
    33,90
  • 11588912
    Prüfungswissen kompakt - Kaufmann / Kauffrau im Groß-& Einzelhandel
    von Hans Schlotthauer
    (2)
    Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
    9,95
  • 46395812
    Spedition und Logistikdienstleistung
    von Manfred Eberhardt
    Schulbuch (Taschenbuch)
    34,95
  • 61453677
    Prüfungsvorbereitung aktuell - Kauffrau/ Kaufmann im Groß- und Außenhandel
    von Gerhard Colbus
    Schulbuch (Taschenbuch)
    33,80
  • 13400560
    Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei
    von Josef Loderbauer
    Schulbuch (gebundene Ausgabe)
    49,90
  • 40408729
    Fachrechnen im Gastgewerbe
    von F. Jürgen Herrmann
    Schulbuch (Taschenbuch)
    18,40
  • 23255587
    Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel
    von Sabine Dölemeyer
    (1)
    Schulbuch (Taschenbuch)
    23,99
  • 11653110
    Groß im Handel / Groß im Handel - KMK-Ausgabe
    von Hartwig Heinemeier
    (2)
    Schulbuch (gebundene Ausgabe)
    33,95
  • 15457295
    Français de la restauration et de l'hôtellerie
    von Colette Kleinschmidt-Flandin
    Schulbuch (gebundene Ausgabe)
    17,30
  • 3202177
    Wirtschafts- und Sozialprozesse / Wirtschafts- und Sozialprozesse für Kaufleute für Spedition und Logistikdienstleistung
    von Friedmund Skorzenski
    Schulbuch (Taschenbuch)
    42,95
  • 11577923
    Ausbildung im Groß- und Außenhandel
    von Andreas Blank
    Schulbuch (Taschenbuch)
    31,95
  • 46396118
    Spedition und Logistik
    von Gernot Hesse
    Schulbuch (Taschenbuch)
    38,50

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Lernfelder der Bäckerei & Konditorei Fachkundliches Testheft Teil 3: Fachstufe II inkl. Lösungen - Claus Schünemann

Lernfelder der Bäckerei & Konditorei Fachkundliches Testheft Teil 3: Fachstufe II inkl. Lösungen

von Claus Schünemann

Schulbuch (Taschenbuch)
14,00
+
=
Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf - Claus Schünemann

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf

von Claus Schünemann

Schulbuch (gebundene Ausgabe)
46,80
+
=

für

60,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen