Oleum

Die Kultur des Olivenöls

(1)

Über das "Grüne Gold" Spaniens - der Marqués de Griñón erzählt von der faszinierenden Kultur des Olivenöls.
Die Leitfigur des spanischen Weinanbaus Carlos Falcó, als Marqués de Griñón ein Mitglied des Hochadels, hat sich vor vielen Jahren dem Olivenöl verschrieben und gibt in diesem Buch Einblick in diese faszinierende Kultur, die aus einer großen Tradition lebt und in die Zukunft weist. Denn Olivenöl ist das traditionelle Pendant zum Wein und verdient ebenso viel Aufmerksamkeit. Was in Italien lange erkannt ist, brachte Carlos Falcó nach Spanien. In einem Land, in dem billige Olivenölproduktion Standard ist, kaufte er Olivenhaine und schuf die Grundlage für die Wiederherstellung einer Qualität, die seit Jahren verloren war.
Carlos Falcó ist ein außergewöhnliches Buch gelungen, welches alles Wissenswerte zu Olivenöl versammelt und gleichzeitig Zeugnis einer großen Leidenschaft gibt.

Portrait

Carlos Falcó wurde in Sevilla, Spanien, geboren und graduierte als Agrarwissenschaftler in Belgien und den USA. Durch den erfolgreichen Anbau seltener Rebsorten wurde er zu einem der Pioniere spanischen Weinanbaus. 1999 veröffentlichte er das Buch »Entender de Vino«, welches bereits in der 10. Auflage vorliegt. Es wurde mit Preisen ausgezeichnet und gilt als Standardwerk. Seit 2002 widmet sich Carlos Falcó der Olivenölherstellung. Sein Öl zählt zu den besten hochqualitativen Olivenölen weltweit.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 239
Erscheinungsdatum 04.10.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-455-50275-6
Reihe Kulturgeschichte
Verlag Hoffmann und Campe
Maße (L/B/H) 24,4/17,3/2,5 cm
Gewicht 565 g
Abbildungen farbige Abbildungen, Grafiken
Übersetzer Miguel Montfort
Buch (gebundene Ausgabe)
24,99
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Hervorragend, allumfassend
von einer Kundin/einem Kunden aus München am 04.03.2013

Effiziente Struktur und lückenlose 360 Grad Betrachtung - trotz Eigenwerbung. Für Hersteller, Händler, jedoch auch oder vor allem für Konsumenten zu empfehlen.


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