Oriental Basics

Alles was man braucht, um zu Hause zauberhaft zu kochen

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Mezze, Döner und Falafel – das sind längst keine Fremdwörter mehr auf der Speisekarte. Mal schnell auf die Hand vom Stehimbiss oder stilecht serviert in edlem Ambiente – keine andere Küche ist momentan so angesagt und in aller Munde wie die orientalische. Schnell, unkompliziert, zeitgemäss – aber auch märchenhaft und geheimnisvoll sind die Genüsse aus dem Morgenland. Und wer das alles zu Hause zelebrieren will, kann es sich ganz leicht machen: Mit feinen Aromen zaubern, Couscous kochen oder Lassi mixen - Oriental Basics öffnet neue Horizonte!
Portrait
Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schließlich als freier Autor und Journalist selbständig. Er gründet den Münchner Gastro-Führer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine Sälzer das Konzept zu "Basic cooking", der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney gründet Sebastian Dickhaut in München das Werkstattbüro "Die Kocherei", wo er heute Workshops veranstaltet, Bücher schreibt und Food-Konzepte für verschiedene Medien entwickelt.Er hat ein Herz für die Küchen Australiens, Japans und Österreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft. Mehr dazu unter: Preise:
Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999.
Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 20.09.2004
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7742-6624-7
Reihe GU Kochen & Verwöhnen Basic cooking
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 238/232/17 mm
Gewicht 656
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 24 cm
Auflage 12. Auflage
Verkaufsrang 52.943
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
7 Bewertungen
Übersicht
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für anfänger und alle anderen
von Dorit aus Tirol am 16.11.2007

dies ist mein absolutes lieblingbuch aus der "basic" serie. und wie bei allen anderen gilt, dass auch diese buch absolut empfehlenswert ist. es werden grundsachen erklärt mit vielen tips, und ist es auch für geübte köche ein gutes nachschlagewerk. grundrezepte sind einfach und gut erklärt. es ist auch ein... dies ist mein absolutes lieblingbuch aus der "basic" serie. und wie bei allen anderen gilt, dass auch diese buch absolut empfehlenswert ist. es werden grundsachen erklärt mit vielen tips, und ist es auch für geübte köche ein gutes nachschlagewerk. grundrezepte sind einfach und gut erklärt. es ist auch ein super nachschlagewerk. und ganz toll finde ich die moderne übersichtliche und sehr gelungene aufmachung. ich greife immer wieder gerne auf dieses buch zurück und das bei einer nicht allzu kleinen auswahl an kochbüchern. GU zählt meiner meinung nach zu den besten verlagen bei kochbüchern.

Sesam öffne dich!!
von einer Kundin/einem Kunden am 09.09.2014

Ich liebe ja Kochbücher und konnte auch an diesem nicht vorbeigehen, vorallem auch, weil es eine günstige Sonderausgabe der GU Basic Reihe ist. Nach einer allgemeinen Einführung in die Besonderheiten der orientalischen Küche erfolgen dann Kapitel wie Couscous, Reis und Co, Fleisch und Geflügel oder Streetfood. Ergänzt durch moderne,... Ich liebe ja Kochbücher und konnte auch an diesem nicht vorbeigehen, vorallem auch, weil es eine günstige Sonderausgabe der GU Basic Reihe ist. Nach einer allgemeinen Einführung in die Besonderheiten der orientalischen Küche erfolgen dann Kapitel wie Couscous, Reis und Co, Fleisch und Geflügel oder Streetfood. Ergänzt durch moderne, schöne Fotos ist das Buch auch ein Augenschmaus. Kaufen, ab zum türkischen Händler Ihres Vertrauens um sich mit Gewürzen einzudecken und ran an den Kochlöffel, das Ergebnis wird Sie überzeugen!

Basics und lecker
von Inga Pokora aus Frankfurt am 13.05.2010

Die Basics-Reihe bei GU mausert sich inzwischen zu einem Garanten für moderne, raffinierte aber fast narrensichere Rezepte für jeden Geschmack und solide Hintergrundinfo zwischen den einzelnen Kapiteln. Jetzt also Orient. Wer also schon immer geahnt hat, dass der Orient mehr kann als Minztee und Döner und 1001 Nacht jetzt... Die Basics-Reihe bei GU mausert sich inzwischen zu einem Garanten für moderne, raffinierte aber fast narrensichere Rezepte für jeden Geschmack und solide Hintergrundinfo zwischen den einzelnen Kapiteln. Jetzt also Orient. Wer also schon immer geahnt hat, dass der Orient mehr kann als Minztee und Döner und 1001 Nacht jetzt selber nachkochen möchte, der kann hier getrost zuschlagen. Alle Zutaten sind gut besorgbar, die Rezepte super und schmecken tut es sowieso. 5 Kochlöffel in der Gesamtwertung!


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