Rustikale Brote aus deutschen Landen

Ketex - Der Hobbybrotbäcker

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Gerhard Kellner hat sich unter den Namen "Ketex - der Hobbybäcker" eine riesige Fangemeinde aufgebaut - die seine traditionellen und bodenständigen Rezepte schätzen gelernt hat. In diesem Buch stellt er seine Lieblingsbrote vor. Etwas Muße sollte man zum Nachbacken allerdings mitbringen, denn erfahrene Brotbäcker wissen: Gutes Brot braucht seine Zeit!

Portrait
Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 95
Erscheinungsdatum 10.09.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8094-2847-3
Verlag Bassermann
Maße (L/B/H) 23,3/23,5/1,5 cm
Gewicht 480 g
Abbildungen durchgehend bebildert
Auflage 4. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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Gutes Brot
von einer Kundin/einem Kunden am 10.04.2014
Bewertet: eBook (ePUB)

Gerhard Kellner, Brotbäckern auch unter seinem Bloggernamen Ketex bekannt hat dieses Brotbackbuch herausgegeben. Dieses Brotbackbuch ist großartig, weil auf der einen Seite sehr simpel, jedoch mit wunderbaren Rezepten, die wirklich alle gelingen. Besonders freut mich, dass das Buch nur Brote beinhaltet, und nicht irgendwelches Kleingebäck. Eine fundierte Sammlung vom einfachen Weißbrot... Gerhard Kellner, Brotbäckern auch unter seinem Bloggernamen Ketex bekannt hat dieses Brotbackbuch herausgegeben. Dieses Brotbackbuch ist großartig, weil auf der einen Seite sehr simpel, jedoch mit wunderbaren Rezepten, die wirklich alle gelingen. Besonders freut mich, dass das Buch nur Brote beinhaltet, und nicht irgendwelches Kleingebäck. Eine fundierte Sammlung vom einfachen Weißbrot über ein wunderbares Dinkelbrot zu kräftigen Vollkornbroten.