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Saliba. Mazza - aus der feinen Küche Syriens

Mazza aus der feinen Küche Syriens. Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats. Dtsch.-Arab. Vorw. v. Udo Steinbach

Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste – der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger –, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen – die Mazza – zum Ausdruck. «Mit den Augen essen» ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche.
Portrait
Hans Hansen (geb. 1940 in Bielefeld) studierte angewandte Grafik an der Staatlichen Kunstakademie Düsseldorf und machte sich 1962 als Fotograf und Autodidakt selbständig. Seit 1967 lebt und arbeitet er in Hamburg.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Elias Hanna Saliba
Seitenzahl 5049
Erscheinungsdatum Mai 2011
Sprache Deutsch, Arabisch
ISBN 978-3-907078-98-3
Verlag Lars Müller Publishers, Zürich
Maße (L/B/H) 222/159/24 mm
Gewicht 560
Abbildungen Getr. Pag. mit Farbfotos. 22,5 c,
Auflage 5. Auflage
Fotografen Hans Hansen
Verkaufsrang 82.764
Buch (gebundene Ausgabe)
25,00
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