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Schokoladige Backideen

Die besten Kuchen, Torten, Pralinen und Dessserts

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ÜBER 120 GENUSSREZEPTE FÜR SCHOKO-FANS
Konditormeister Franz Schmeißl verrät Ihnen, wie die Schokoladigen Backideen dank natürlicher Zutaten, einfacher Anleitungen und jeder Menge professioneller Tricks garantiert gelingen.
Von saftigen Brownies mit Haselnüssen über himmlische Mozartschnitten bis zu unwiderstehlichen Mocca-Trüffel-Pralinen - der erfahrene Konditormeister und Kursleiter Franz Schmeißl versteht es, süße Mehlspeisenträume wahr werden zu lassen. Gewohnt gekonnt präsentiert er die volle Vielfalt an verführerischen Schokoladenkreationen und überzeugt mit seinen vielfach erprobten Köstlichkeiten.
- die besten Kuchen, Torten, Brownies und Pralinen
- verlockende Schokoladenrezepte für Backneulinge und Könner
- wertvolle Tipps und Tricks vom erfahrenen Konditormeister
- beliebte Klassiker und neue raffinierte Rezeptideen
- mit umfangreichem Back-ABC und sämtlichen Grundrezepten
- hilfreiche Hinweise, wie man Schokolade perfekt verarbeitet
- Glossar, Formeln zur Rezeptumrechnung und alphabetisches Register
- detailliert, praktisch und verständlich beschrieben
- verführerische Farbfotos
"Das Geheimnis des guten Geschmacks: In meinen Rezepten backe ich nur mit natürlichen Zutaten und einer großen Portion Liebe."
Franz Schmeißl
ALLE BACKBÜCHER VON FRANZ SCHMEISSL:
Das große österreichische Backbuch
Fruchtige Backideen
Schokoladige Backideen
 
Portrait
Franz Schmeißl, geboren 1953 in Linz, Bäcker- und Konditormeister, lebt in St. Valentin, Niederösterreich. Als Profi kennt er den ganzen Reichtum österreichischer Backtradition. Durch die Leitung von bisher über 350 Backkursen mit knapp 10.000 TeilnehmerInnen versteht er es, seine Geheimtipps an HobbybäckerInnen verständlich weiterzugeben.
Rita Newman fotografiert Daniel Spoerri und seine Werke seit vielen Jahren. Zu ihren fotografischen Schwerpunkten zählen neben dem Abbild der Kunst Menschenportraits, Gärten, Theater und Kochbücher. Lebt und arbeitet in Wien und Niederösterreich.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 248
Erscheinungsdatum 06.11.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2537-1
Verlag Edition Loewenzahn
Maße (L/B/H) 251/207/25 mm
Gewicht 1021
Auflage 2. Auflage
Fotografen Rita Newman
Verkaufsrang 66.976
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Kundenbewertungen


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Süss, wirklich süss
von einer Kundin/einem Kunden am 20.12.2013

Eine Gefahr ist bei dem Buch schon gegeben, nämlich die der rapiden Gewichtszunahme nach probieren aller in etwa 100 Rezepte. Aber was soll denn an Nougatschnitten, oder allerfeinsten Walnusspralinen Schlechtes dran sein? Bitte, für Diabetiker ist das Ganze nicht wirklich geeignet, außer als Augenschmaus. Alleine die Düfte die sich... Eine Gefahr ist bei dem Buch schon gegeben, nämlich die der rapiden Gewichtszunahme nach probieren aller in etwa 100 Rezepte. Aber was soll denn an Nougatschnitten, oder allerfeinsten Walnusspralinen Schlechtes dran sein? Bitte, für Diabetiker ist das Ganze nicht wirklich geeignet, außer als Augenschmaus. Alleine die Düfte die sich bei der Herstellung entwickeln, einfach himmlisch!

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