Schrot&Korn Kochbuch

Das Kochbuch, vegetarisch, vegan, saisonal, ist das erste Kochbuch, des seit über 30 Jahren bekannten Bio-Magazin Schrot und Korn. Gesammelt wurden die 80 besten Lieblingsrezepte des monatlich erscheinenden Bio-Magazins. Dem Leser werden leckere Kreationen aus einer überwiegend Saisonalen und möglichst Regionalen Produktpalette angeboten. GESCHICHTE UND ENTSTEHUNG Bevor es allerdings ans... weiterlesen Das Kochbuch, vegetarisch, vegan, saisonal, ist das erste Kochbuch, des seit über 30 Jahren bekannten Bio-Magazin Schrot und Korn. Gesammelt wurden die 80 besten Lieblingsrezepte des monatlich erscheinenden Bio-Magazins. Dem Leser werden leckere Kreationen aus einer überwiegend Saisonalen und möglichst Regionalen Produktpalette angeboten. GESCHICHTE UND ENTSTEHUNG Bevor es allerdings ans Kochen und an die leckeren Rezepte geht, möchte Schrot und Korn das Drum Herum und die Entstehung des Magazins beschreiben. So wird dem Leser ein Einblick, von der Gründung 1978 und deren Motto: Gemeinsam ökologisch handeln! bis heute, unter dem Motto "Weniger Fleisch, aber dafür hochwertig" geboten. Von Anfang an, steht Schrot und Korn für vegetarische Rezepte, und das obwohl der damalige Zeitgeist eher "Fleisch ist ein Stück Lebenskraft" war, und es kaum vegetarische Gerichte gab. Doch Schrot und Korn ist nicht gegen Fleisch, sondern vielmehr gegen den übermässigen Verzehr und die konventionelle Massentierhaltung. Heute sind vegetarische Rezepte eine Selbstverständlichkeit geworden, und immer mehr Menschen ernähren sich sogar vegan, und verzichten so ganz auf Milch, Käse, Honig und Eier. REZEPTE Das Kochbuch bietet eine Vielfalt an saisonalen und regionalen Produkten die entweder vegetarisch oder vegan und entsprechend der Jahreszeiten sortiert sind. Grossen Wert wird hierbei auf die regionalen Produkte gelegt, die aus der Region kommen und keine langen Transportwege hinter sich haben, um auch so unsere Umwelt zu schützen. Dem Leser wird ein saisonaler Genuss an Schätzen geboten, die der jeweiligen Jahreszeit entsprechen. Im Frühling, entdeckt man leckere Rezepte mit Spargel, Kräuter, Bärlauch und saisonalem Gemüse. Der Sommer bietet leichte und lockere Rezepte mit Obst und Gemüse wie Himbeeren und Tomaten, Karotten, Zucchini oder Gurken. Im Herbst werden die Gerichte deftiger, und leckerer Kürbis, Kartoffeln, Rote Beete aber auch Äpfel und Rosenkohl verführen. Der Winter der eher mager und nicht so ertragreich ist, bietet mit Grünkohl, Wirsing und Rosenkohl, aufwärmende Speisen für das Gemüt. Jede Jahreszeit beginnet mit Suppen, weiter mit leckeren Salaten und kalten Gerichten bis anschliessend die Hautgerichte und warme Speisen folgen. Zuletzt sind Dessert und Kuchenvariationen aufgeführt. So wird der Leser durch die einzelnen Jahreszeiten mit leckeren Rezepten geführt. Inspiriert durch die Vielzahl an leckeren Saisonalen Produkte, kann man sich durch die einzelnen Rezepte kochen. Dabei ist der eigenen Kreativität und Anpassung der Gerichte keine Grenzen gesetzt. Vielmehr bieten diese leckeren Rezepte eine Grundbasis der Vegetarisch und Veganen Küche. Die Rezepte sind sehr gut an die jeweilige Saison angepasst und bietet sogar für Fleischliebhaber leckere Speisen. Von Deftig bis herzhaft, ist für jeden etwas dabei der eine ausgeglichene und leckere Alternative zu Fleisch sucht. Das Kochbuch, das mich überzeugt und bestärkt hat, weiter der vegetarischen Küche und deren Köstlichkeiten zu folgen. Ich kann es wärmstens empfehlen, da bereits der Spruch "Du bist was du isst" schon einen wahren Kern hatte und zum umdenken der Kochgewohnheiten anregt. Man kann gespannt auf eine Fortsetzung des Kochbuches von Schrot und Korn hoffen. weniger

Ein wirklich tolles und kreatives Kochbuch für die vegetarische und vegane Küche. Die Aufmachung des Buches ist sehr gelungen. Zunächst erfährt der Leser Einiges über die vegetarische und vegane Küche, sowie die Vorzüge regionaler und saisonaler Produkte. Die Rezepte werden dann nach Jahreszeiten aufgeteilt um den Gedanken der saisonalen Zutaten... weiterlesen Ein wirklich tolles und kreatives Kochbuch für die vegetarische und vegane Küche. Die Aufmachung des Buches ist sehr gelungen. Zunächst erfährt der Leser Einiges über die vegetarische und vegane Küche, sowie die Vorzüge regionaler und saisonaler Produkte. Die Rezepte werden dann nach Jahreszeiten aufgeteilt um den Gedanken der saisonalen Zutaten Rechnung zu tragen. Zu jeder Jahreszeit wird eine ausreichende Anzahl von interessanten Rezepten zur Verfügung gestellt. Die von mir zubereiteten Gerichte bestachen durch ihre unkomplizierte Zubereitung und der raffinierten Kombination von gängigen Zutaten. So konnte mich aus dem Bereich Frühling der Erdbeer-Spinat-Salat sowie die Karotten-tarte mit Ziegenkäse begeistern. Im Sommer wird ein Bulgursalat durch Fenchel und getrocknete Aprikosen zum Geschmackserlebnis und die Zucchinipuffer mit Joghurt-Gurken-Soße wissen auch zu überzeugen. Aus dem Bereich Herbst konnten mich die Rote-Beete-Apfelsuppe und das Gebratene Gemüse mit Trauben und Spinat komplett überzeugen. Ich könnte noch viele raffinierte Rezepte zitieren, aber ich denke bereits genannten Kreationen deuten das aus meiner Sicht große Potential dieses Kochbuches sehr gut an. Insgesamt möchte ich das Schrot&Korn Kochbuch gerne weiter-empfehlen und bin mir sicher, dass nicht nur reine Veganer oder Vegetarier viele tolle Rezeptvorschläge finden können, um neue Gerichte in der Küche zu kreieren. Von mir erhält das Buch auf jeden Fall volle 5 von 5 Sterne!!!! weniger

Schrot & Korn ist für mich immer das Mitbringsel aus dem Biosupermarkt. Informativ und aktuell mit leckeren Rezepten und Neuigkeiten bepackt, passt es super zu meiner abonnierten Biokiste. Saisonales Gemüse und Obst ist Pflicht und dank der leckeren Rezepte des Magazins kann das Kochen beginnen. Dank des Ulmer-Verlages gibt es... weiterlesen Schrot & Korn ist für mich immer das Mitbringsel aus dem Biosupermarkt. Informativ und aktuell mit leckeren Rezepten und Neuigkeiten bepackt, passt es super zu meiner abonnierten Biokiste. Saisonales Gemüse und Obst ist Pflicht und dank der leckeren Rezepte des Magazins kann das Kochen beginnen. Dank des Ulmer-Verlages gibt es jetzt ein nach Jahreszeiten sortiertes Kochbuch mit ausgewählten Rezepten des Magazins. Es hat uns wirklich Spaß gemacht, weitere uns unbekannte Rezepte auszuprobieren und uns durch die Jahreszeiten zu essen. Die Fotographien sind gut gelungen, die Rezepte sind leicht nachzukochen und trotz manch außergewöhnlicher Zutaten fiel uns das Kochen leicht und die Mahlzeiten immer sehr lecker aus. Ein wirklich gut gelungenes Kochbuch das es einem ermöglicht, saisonal und gesund und besonders lecker zu kochen! Mein Favorit: gefüllte Kartoffeln mit Tomatensalsa sowie das Gurkensüppchen! weniger