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Service mit Erfolg

Kommunikation und mehr für die Gastronomie

Unmögliche Arbeitszeiten, miese Bezahlung und nervige Gäste - so wirkt auf viele die Arbeit in der Gastronomie. Und trotzdem ist es der schönste Beruf der Welt. Das zumindest meint der renommierte Barprofi Stephan Hinz und zeigt in seinem neuen Buch "Service mit Erfolg", wie sich der Alltag im Service gekonnt meistern lässt. Nach den erfolgreichen Büchern "Cocktailkunst - Die Zukunft der Bar" und "Superdrinks" verlässt Hinz für sein neues Buch die Welt der Getränke und knöpft sich das größte Problem der deutschen Gastronomie vor. Guter Service ist das Stichwort! Die Langeweile der Fachschulliteratur lässt Hinz dabei außen vor und erklärt verständlich und praxisorientiert, was zwischen Gast und Gastgeber Sache ist. Unterhaltsam geschrieben und modern illustriert wird hier das entscheidende Wissen zu Kommunikation & Co. vermittelt. Von der passenden Körpersprache bis zum Up-Selling finden Gastronomen in Hinz' neuem Buch die richtigen Tipps, um die Zufriedenheit der Gäste und damit auch den Umsatz zu steigern.
Portrait
Stephan Hinz sammelte national und international Erfahrungen in namhaften Hotels wie dem Hilton, Intercontinental, dem Bayerischen Hof oder in Harry s New York Bar. Darüber hinaus wirkte er als Trend-Scout und fachmännischer Berater im In- und Ausland. Für sein Können erhielt der Barmanager unter anderem die Titel Deutscher Meister und Mixologe des Jahres, sowie mehrere Weltmeistertitel.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 112
Erscheinungsdatum 03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7716-4660-8
Verlag Fackelträger Verlag
Maße (L/B/H) 239/172/12 mm
Gewicht 411
Abbildungen mit Illustrationen
Unterrichtsfächer Kommunikation
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
19,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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